موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

أنواع القهوة الإيطالية وافضل 8 انواع منها

أنواع القهوة الإيطالية
288

أنواع القهوة الإيطالية ، تعتبر القهوة الإيطالية من الأصول والعادات القديمة  التي مازال الأيطاليون يحافظون عليها، حيث توجد العديد من الحانات التقليدية التي يتناول أهلها تلك القهوة بأنواعها المختلفة، كما يأتي الكثير من السياح للاستمتاع بمذاقها الرائع، وتقدم القهوة الإيطالية في أجواء مريحة من أجل تحقيق التواصل الاجتماعي ويكون هناك وقت مناسب لتناول وجبة خفيفة معها، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض أفضل أنواع من القهوة الإيطالية.

 أفضل انواع القهوة الايطالية

أنواع القهوة الإيطالية

يمكنك اختيار ما يناسبك من تلك  انواع القهوة الايطالية والاستمتاع بمشروبك الدافيء أو البارد منها، ومن أهم تلك الأنواع:

1. قهوة لاتيه

  •   يصنع هذا النوع من أنواع القهوة الإيطالية من خلال غلي ملعقة واحدة من حبوب القهوة
  •  مع مقدار من الماء على البخار وهذا ما يعرف باسم من الإسبريسو
  •  ثم وضع ثلاث ملاعق من اللبن مع التقليب الجيد لإكسابها رغوة كثيفة على سطحها.

2. قهوة شاكراتو

  •   تصنع قهوة شاكراتو من الإسبرسو وقطع الثلج ، حيث يمكنك تناولها خلال فصل الصيف والاستمتاع بمذاقها الرائع
  •  ويلاحظ عند سكبها في كوب تكون  طبقة كريمة على سطحها
  •   عادة ما يتم تزيين بمقدار من المكسرات أو الفانيليا لإكسابها نكهة رائعة.

3. قهوة بيسيرين

  •   يرجع تاريخ هذا النوع من أنواع القهوة الإيطالية إلى القرن الثامن عشر
  •  حيث كانت تصنع من الإسبرسو ثم توضع على سطحها مقدار من الشوكولاتة الساخنة  والكريمة المخفوقة
  •  وتقدم بعدها في أكواب طويلة وشفافة لتصبح تلك الطبقات الثلاثة مرئية ويمكنك الاستمتاع بتناول البيسيرين في جميع أنحاء تورينو.

4. قهوة ماكياتو

  • يتم إعداد تلك القهوة من خلال تجهيز الإسبريسو وتزيينه وتعزيز نكهته بملعقتين من اللبن وتسخينه على البخار
  •  وذلك من أجل تعزيز نكهته، ويستمتع الإيطاليون بتناوله بعد الظهر أو الصباح
  •  لما له من مذاق رائع، ولا يتم تناوله بعد تناول وجبة.

5. قهوة  أمريكانو

  •  يتم تحضير تلك القهوة  من خلال إضافة  مقدار من الماء الساخن إلى مقدار من قهوة الإسبريسو وتقليبها جيدًا لتتكون طبقة من الكريمة
  •  ويمكن ألا يكون نفس مقدار الماء هو نفس مقدار القهوة، حيث تمتاز بأنها من المشروبات الخفيفة والأكثر اعتدالا.

 

6. قهوة كابتشينو

  •  كابتشينو من اشهرانواع القهوة الايطالية و هي قهوة تصنع من خلال غلي ملعقة واحدة من حبوب القهوة مع مقدار من الماء على البخار 
  •  ثم وضع اللبن لعمل رغوة كثيفة، وقد كانت تصنع  تلك القهوة في المقاهي النمساوية في القرن الثامن عشر
  •  وترجع تسميتها في إيطاليا إلى الثلاثينيات من القرن العشرين، حيث كانت تعلو سطحها الكريمة المخفوقة
  •   ويتم تسخينها وتقديمها في أكواب صغيرة لكل من يقصد الخانات لتناولها.

7. قهوة أورزو

  •   يتناول هذا النوع من أنواع القهوة الإيطالية أولئك الذين يرغبون في شرب القهوة خالي من الكافيين ومصنوع من الشعير، كما أنها ليست مثلجة وغير مزودة باللبن وتقدم على مدار السنة.

8. قهوة شاكيراتو

تعتبر تلك القهوة رائعة لمحبي القهوة المثلجة، حيث تصنع من خلال وضع الإسبريسو في الخلاط وإضافة عليه مقدار من الثلج، ثم تسكب في كأس زجاجي أطول.

ملامح ثقافة القهوة الإيطالية

  • قدمت القهوة الإيطالية  لأول مرة في القرن الخامس عشر، كما يتم تناول قهوة كابتشينو على وجبة الإفطار
  •  بينما يتم تناول كافيه ماكياتو بعد وجبة الظهر، وإسبريسو بعد وجبة العشاء، ويمكن تناول قهوة لاتيه أيضًا  بعد الساعة 11 صباحًا.
  •  يفتخر سكان مناطق إيطاليا بتلك الثقافة، حيث ينتشر الإسبريسو هناك في كل مكان، ويمكن الاستمتاع بتناوله بنكهة اليانسون
  • كما يمكن تناول كافيه دون بارينو بنكهة القرنفل والكاكاو والقرفة.
  •   يتناول الإيطاليون القهوة بعد الظهر أو بعد تناول وجبة، وهناك البعض منهم يتناولونها طوال اليوم وخاصة قهوة إسبريسو التي تقدم ساخنة
  •  كما يقومون بإضافة اللبن أو السكر وتناولها مرة واحدة ويعتقدون أنها مساعدة على الهضم بعد تناول الوجبات.
  • كما يمكنها أن تساعد أيضًا في الاسترخاء ، وهناك البعض منهم يعتقد أن تناولها بعد العشاء يسبب صعوبة في النوم.

مدى تأثير القهوة الإيطالية في الفن الإيطالي

  • توجد بعض مشاهد القهوة الإيطالية التي لا تنسى في الفن الإيطالي ،
  •  حيث تنتشر اللوحات التي تحتوي على صور منها بالمتاحف والمعارض، ومن أشهر الأعمال الفنية التي تدور حول القهوة
  • تظهر القهوة المقدمة للزوار باللوحات الجدارية التي قام برسمها الفنان مايكل أنجلو مورليتر في قصر غراسي بالبندقية
  • قام الفنان ليونيتو كابيلو برسم ملصقات وحملات تسويق للقهوة ويحملها رجل يرتدي معطفا أصفر.
  •   تظهر أكواب القهوة على الجداول المصورة بساحة سانت مارك في البندقية
  •  رسمت أيضًا صورة امرأة في مقهى دونا تجلس وحيدة على طاولة مقهى.

آلة بيع القهوة الإيطالية

  • توجد تلك الآلة في كل مكتب وشركة إيطالية ويصنع من خلالها ما لا يقل عن عشرة أنواع من القهوة 
  • مثل مشروب إسبرسو قصير ومشروب القهوة بالشوكولاتة الساخنة 
  •  ويتم الدفع بقطع النقود المعدنية من الماكينة، حيث تكلف أقل من نصف يورو.

نصائح هامة عند طلب القهوة الإيطالية

أنواع القهوة الإيطالية

  • لا تطلب قهوة كابتشينو بعد الغداء ولا تتوقع أبدًا أن تقدم لك في كوب كبير.
  • لا تسأل أبدًا عن المبيضات والنكهات الاصطناعية ، فهم يستخدمون اللبن والكريمة على سطح كوب القهوة الإيطالية.
  • أفعل مثل الإيطاليين فمعظمهم يشرب قهوتهم  وهم جالسين على الطاولة البار بغرض توفير بعض الدولارات أثناء رحلتك إلى إيطاليا، حيث يمكنك توفير 50٪ من التكلفة.
  • سوف يقدم لك كوب من الماء وكوب من القهوة، عليك أولًا شرب كوب الماء والاستمتاع بعد ذلك بتناول كوب القهوة.
  •   ضع في اعتبارك الاختلافات في سعر القهوة الإيطالية على حسب كل مكان في إيطاليا، ويجب عليك دفع ثمن مشروبك و إعطاء النادل الإيصال.
  • إذا طلبت قهوة لاتيه فسوف تأخذ كوبًا من الحليب الدافئ، أو سوف تحصل على إسبرسو مع اللبن المبخر.
  •   يوجد القلة من الأشخاص الذين يطلبون بدائل الألبان في بعض مدن إيطاليا مثل حليب الشوفان أو حليب اللوز ولكن يفضل عدم فعل مثل ذلك، حتى لا تتعرض للسخرية وخاصة إذا كنت تتجول في المدن الصغيرة.

مدى أهمية القهوة الإيطالية لدى الإيطاليين

  • تمتاز  القهوة الإيطالية بأنها كانت جزء من الثقافة الإيطالية لوقت طويل
  •  حتى افتتحت أول مقهى في البندقية عام 1683 وأصبحت لديها أهمية كبيرة
  •  حيث يواظبون على تناولها عدة مرات خلال يوم واحد سواء في بداية اليوم أو الاجتماعات أو وقت الراحة.
  • كما أنها أصبحت منتشرة في جميع مدن إيطاليا سواء في المدن الكبرى أو الصغرى، وكل من يقصد إيطاليا يشتاق إلى تناول كوبًا منها هناك.

كيفية تجفيف القهوة الإيطالية

  • تمتاز القهوة الإيطالية الجافة  والتي تعد من الذ أنواع القهوة الإيطالية بأنها ذات لون بني وتحتوي على مقدار قليل من الزيت
  •  وتحتاج إلى تجفيفها لفترة أطول للحصول على أفضل النتائج مع وضعها في مكان بارد في الهواء  من أجل الاحتفاظ بنكهتها.
  • يجب طحن القهوة مباشرة في الماكينة المستخدمة لصنعها، حيث تكون مزودة بالفلتر الخاص به لإزالة الشوائب منها وجعلها ناعمة.
  •  لا توضع أية منكهات صناعية عليها لتعزيز نكهتها بل تمتاز برائحتها الرائعة التي تجعلك تشعر بالإرتياح عند تناولها.

أفضل أنواع القهوة الإيطالية مذاقًا

1. قهوة كوريتو

  • هذا النوع من القهوة الايطالي الممزوج بكوب من الاسپريسو مع نوع من الخمور، التي تتألف عادة من أنواع مختلفة من الڠراپا، البراندي، الروم، مستريا، أو سامبوكا.
  • منن المفترض أن يكون الشراب ذا مذاق قهوة غني ومهيمن ولا تغلب عليه المشروبات الكحولية القوية.
  • في بعض الاحيان، يقدَّم كلا المشروبين على حدة، مما يتيح للضيوف أن يجمعوه بحسب ذوقهم.
  • أما في بلدان أخرى، فتُدعى أحياناً اسپريسو كوريتو، في حين تُعرَف اسپريسو ذو أنابيب مدببة مماثلة في اسپانيا بالكراييو.

2. قهوة شاكيراتو

  • شاكيراتو هو نسخة إيطالية من القهوة المثلجة.
  • يتألف من اسپريسو محلّى ومكعَّبات الثلج تُرجّ -وهذا الاسم -في يعني الكوكتيل.
  • عادة ما يُقدَّم هذا المشروب خلال الصيف كنسخة منعشة من الإسبريسو التقليدي.
  • بسبب استعداده الفريد، عندما يُسكب في كوب، ينبغي أن تكون على أعلى طبقة صماء (كريما) وعادة ما تُجهَّد وتُقدَّم في زجاج مدبَّب.
  • تُشبَّك الشاكيراتو عادة بالڤانيليا الدهنية أو المشروبات الكحولية المنكهة بالقهوة.

3. قهوة البيكيرين

  • يعود تاريخ هذا المشروب الكلاسيكي من تورينو الى القرن الـ ١٨، وهو يتألف من اسپريسو يُطبَّق بالشوكولاتة الساخنة، ثم يوضع فوقه الكريمة المخفوقة.
  • فهي تُحضَّر وتُقدَّم عادة بنظارات طويلة شفافة، وينبغي أن تكون كل الطبقات الثلاث مرئية.
  • رغم أن البيكيرين يتمتع به الناس في جميع أنحاء تورينو، فإن كافي البيكرين وكافي فلوريو يؤكدان أصلهما.
  • يُعتقد أن اسمها مشتق من كلمة بيتشيرينو (Bicchierino)، وهي عبارة عن « بيتشيير » (زجاجي).

4. الكافي موكا

  • الكافي موكا من أشهر أنواع القهوة الإيطالية تُصنع باستخدام بوتان تقليدي من نوع موكا باستخدام قِدر مصنوعة من الألومنيوم فوق الموقد اخترعها ألفونسو بياليتي سنة ١٩٣٣ هي تعمل كماكينة الإسبريسو تُسخَّن المياه، ثم يُضغط البخار عبر البن المطحون.
  • البن الناتج عن ذلك هو كامل وقوي المذاق وأكثر حدة من القهوة العادية المخمَّرة.
  • قد اختُرع وعاء موكا كطريقة ميسورة التكلفة ومريحة لصنع القهوة تشبه الإسبريسو الايطالي الشهير.
  • يُستعمل غالباً في صناعة الخمور في المنازل، وقد أُطلق عليه اسم مدينة موكا اليمنية التي كانت ميناء مهماً لتجارة البن.

شاهد هذا الفيديو ايضا:

اقرأ ايضا:

التعليقات مغلقة.