موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

الاندومي وفوائدة واضراره وكيف تم انتشاره

الاندومي

الاندومي
168

الاندومي من أشهر الأكلات السريعة التي يلجأ الكثير لتناولها وخاصةً الأطفال أو الكبار في أماكن عملهم وانتشرت كثير من الأقاويل حول فوائده وأضراره وبالرغم من كلام الكثير عن الأضرار إلا أن ما زال الكثيرون يتناولونه بمختلف انواعه، وقد ابتكر الكثير في طريقة عمله ودخوله في كثير من الأكلات.

الشركة المصنعة للاندومي

هي من النودلز سريعة التحضير والتي تقوم بصناعتها شركة “إندوفود الإندونيسية” وهي ليست أكلة مميزة كما يعتقد البعض ولكنها تعتبر من الأكلات  الشعبية المنتشرة في معظم البلدان والقارات مثل” أفريقيا، كندا، آسيا، أوروبا” وغيرهم من الدول وأيضًا في الشرق الأوسط، وتُعد نيجيريا هي أكبر بلد مصنعة للإندومي منذ بداية بناء مصنعها وذلك عام 1995 وهو أكبر مصانع إنتاج النودلز في القارة الافريقية.

طرق عمل الاندومي

تداخلت عدة طرق مختلفة في تحضيره ومازال البعض يقوم بعمل الكثير من الابتكارات في عمله وخاصة بعد انتشار الكثير من الأقاويل حول مدى صحة تناولها وبدأت الأمهات تقديمها لأطفالهم بشكل صحي وآمن وبها عناصر الغذاء اللازمة لهم ومنها:

1.تقديمها مع الفراخ و شوربة الخضار

وهي وجبة غذائية متكاملة للأطفال والكبار حيث يمكن تقديم الاندومي مع شوربة الخضار مع اضافة قطع الدجاج وتترك حتى يتم تسويتها.

2.اندومي بالبيض

الاندومي
الاندومي

 

  • لا يتم استخدام التوابل الجاهزة وتستبدل ببهارات أخرى مع الصوصات حسب الرغبة حيث يوجد صوص بارد وصوص حار والكثير يفضل الحار مثل بهارات الاندومي وتحضر بوضع كمية من الثوم مع الجنزبيل الفريش على النار وملعقة زيت وإضافة الصوص
  • تضاف مرقة اللحمة أو الخضار ثم يوضع الاندومي وتترك حتى تمام التسوية ثم تزين بألوان الفلفل أو الكزبرة ويوضع البيض المسلوق  وبهذا تكون وجبة غذائية متكاملة.

3.إضافته إلى الخضار والتونة

تسلق النودلز وتترك حتى تبرد ثم يضاف إليها قطع التونة والخضروات حسب الرغبة وتقلب مع بعضها البعض ويضاف توابل وزيت زيتون ويقدم وهذا من أشهى الوصفات الذي تقدم.

4.الاندومي بشوربة الكريمة والخضار

يتم شراء شوربة الكريمة جاهزة أو يتم عملها في البيت يوضع على النار ويقلب جيدًا ثم يضاف إليها الاندومي ومن الممكن وضع اضافات من المشروم والفلفل والكرنب المسلوق وترجع هذه الوجبة إلى أصل تايلندي.

5.الخضار السوتيه مع اللحمه

الاندومي

يتم وضع خضار السوتيه أو أي نوع خضار متاح في طاسه وملعقة زيت وتوضع معها النودلز مع فصوص الثوم والجنزبيل والتوابل وتشوح جيدًا وتقدم .

6.صوص البولونيز

وفيه يتم استبدال المكرونة الاسباجيتي بالنودلز مع صوص البولونيز وتزين بالفلفل والزيتون وهي من أكثر الوجبات التي يعشقها الأطفال ويمكن إضافة عنصر بروتين معها مثل اللحمة أو الفراخ المشوية.

7.سلطة الاندومي

الاندومي

حيث يتم استخدام الاندومي مقرمشه دون تسوية ويضاف إليها الخضروات والجزر والخل والزيت وملعقة عسل وتعد من أفضل السلطات التي يتم تذوقها.

الأضرار التي يسببها الاندومي

انتشرت الكثير من الأخبار عن الأضرار التي يسببها أنواع النودلز والغير معروف عنها أنه يتم تسويتها في المصانع ثم تجفف ويتم تعبئتها وتسويقها ومن أهم الأضرار التي يسببها:

  • لا تحتوي على عناصر غذائية مفيدة التي يحتاجها الجسم.
  • يحتوي على ملح الطعام الصيني والذي يؤثر على خلايا المخ عند استخدامه المتكرر.
  • كما أنه يتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ فهو يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
  • يقلل نسبة التركيز لدى البعض ويؤدي إلى النسيان في بعض الأحيان.
  • يدخل في مكونات البهارات دهن الخنزير المحرم عند المسلمين.
  • يؤثر على الأعصاب ويتسبب في نوبات الغضب والتشنجات.
  • كما يؤدي تناوله إلى الإصابة بالصداع باستمرار.
  • ويتسبب في عدة أمراض خطيرة منها ما تؤثر على الكلى مما تسبب الفشل الكلوي، وتسبب أمراض القلب وخاصة للأطفال.

ولا شك أن كثرة انتشار التحذيرات في الفترات الأخيرة بسبب المنافسة بين الشركات التجارية على الرغم من كل ما يسببه تناول الاندومي كان قد تم منعه نهائيًا من البلاد

ولكن أيضًا يجب تناول أي طعام بشكل سليم حتى لا يؤثر بأي ضرر على صحة الإنسان فمثلا تناول اللحوم مفيد للجسم وهي أهم أنواع البروتينات لكن كثرة تناولها يسبب السمنة المفرطة وأمراض النقرس وغيرها من الأمراض المزمنة.

فوائد الاندومي

يتم صُنع الاندومي من عدة مواد منها نكهات الطعام الصناعية التي تضاف إليها والملح والزيوت ولهذا فإن من فوائده:

  • تحتوي النكهات به على الزنك والذي يكون مهم لتقوية جهاز المناعة.
  • الحديد للحفاظ على نسبة هيموجلوبين الدم والحد من الأنيميا.
  • فيتامين B ليزيد نسبة التركيز وزيادة طاقة الجسم.
  • عنصر الكالسيوم لتقوية العظام.

من هو مبتكر الاندومي وكيف تم انتشاره

“أندو موموفوكو”  هو مخترع الاندومي والذي واجه الكثير من المصاعب في بداية حياته ولكنه لم يتوقف حتى أصبح مؤسس شركة عالمية وتم تخليد اسمه.

  • كما أنه ياباني الأصل وقد أنقذ شعبه من المجاعات ومخاطرها التي كانت واجهتهم وأطلق عليه اسم”مستر نودلز”.
  • قد واجه الكثير أثناء الحرب العالمية الثانية .
  • وقد وصل أنه سجن ولكنه بعد أن خرج دخل في جهة العقارات ولكن بسبب التهرب الضريبي حيث كان يتبرع بأمواله وسجن مرة أخرى وبعد أن خرج وفي عام 1958 عمل على تطوير مطبخ منزله بمساعدة زوجته وبعد أكثر من عام من التجارب وصل إلى حفظ الطعام بعد طهيه واعداده كوجبة سريعة.
  • كما أنه قد عمل وجبة بسعر قليل جدًا وقدمها للشعب الياباني وبدأت هذه الوجبة في الانتشار والتصدير للبلدان الأخرى.
  • وقد تم تطويرها وعمل نكهات مختلفة وطرحها في الأسواق العالمية وقرر موموفوكو أن يحتل السوق الامريكي.

تطوير موموفوكو للاندومي

  • عام 1971 قام موموفوكو بتطوير تناول الاندومي في شركته التي أطلق عليها اسم نيسان وعمل على صنع أكواب لتناولها بشكل أسرع وأسهل وأختار نكهة الدجاج.
  • لأنها الوحيدة التي لا يختلف عليها جميع الأشخاص
  • وقام ببيع المنتج في 80 دولة حول العالم وقد تخطى استهلاك الاندومي  حوالي 98 مليار لعام 2011 والذي بعدها لقب موموفوكو بلقب “مستر نودلز” وقد رحل عام 2009 وظل اسمه مخلدًا حتى الآن.
  • قد تم تطوير النكهات المستخدمة غير الدجاج مثل اللحوم والخضروات والجمبري.
  • وتم فيما بعد دخول النودلز الكوري ولكنها أغلى ثمنًا ونالت الكثير من الانتشار حول العالم أيضًا.

بعض بدائل الاندومي

  • المكرونة البنية: وهي نوع غني بالعناصر التي يحتاجها الجسم وخصوصًا للأطفال مثل المغنيسيوم والبروتين.
  • الكينوا: وليس نوع من المكرونة ولكنه غني بعناصر مهمة.

ورغم ظهور بدائل الاندومي إلا أنها لا تزال في حالة نجاح وانتشار بالاضافة الى ظهور أنواع جديدة ولا زال البعض يفضل تناولها فهي تسمي الوجبة المنقذة عند البعض.

  • بالرغم من اختلاف الآراء والأقاويل الكثير والاختلاف هل الاندومي ضار أم نافع  فان له الكثير من المعجبين وما زال استيراد أحدث الأنواع يتم من جميع الدول ولا شك أنه ذات نكهة خاصة لذيذة جدا ويحبها الاطفال
  • يمكن تقديمة من حين لآخر وهذا هو  الواجب فعله حيث أن أثبتت الدراسات أن تناوله كوجبة أساسية يسبب العديد من الأضرار لوجود مادة جلوتومات الصوديوم فلا يجب الاعتماد عليه.

اقرأ أيضًا:-

 

التعليقات مغلقة.