الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق

الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق,

الفلفل الحلو هو من التوابل المحببة والشهيرة في العالم، ينتمي إلى عائلة الباذنجان، وكان منشأه الأصلي في دول أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى، إلا أنه يزرع حالياً في كل دول العالم ويُستخدم على نطاق واسع؛ وذلك بسبب نكهته ومذاقه الحلو وألوانه الجذابة وملمسه المقرمش، ويمكن تناوله نيئاً في السلطات، ويمكن طهيه كما في المطبخ الأسيوي، بالإضافة إلى استخدامه في المخللات وبعض الصلصات.

اقرأ ايضا : البطاطا الحلوة فوائدها الصحية اذا عرفتها لن تتوقف عن آكلها !!!

حقائق غذائية حول الفلفل الحلو

الفلفل الحلو يحتوي على نسبة عالية من الماء (92%)، النسبة الباقية عبارة عن كربوهيدرات وكميات قليلة من الدهون والبروتين.

حيث يحتوي 100 جرام من الفلفل الحلو على ما يلي:

• سعرات حرارية: 31
• الألياف: 2.1 جرام
• المياه: 92٪
• الكربوهيدرات: 6 جرام
• الدهون: 0.3 جرام
• البروتين: 1 جرام
• السكر: 4.2 جرام

اقرأ ايضا : التفاح فوائده التي ستبرهك حقا !!!

والفيتامينات والمعادن في الفلفل الحلو

يحتوي الفلفل الحلو على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي لها دور كبير في تحسين الصحة العامة والوقاية من بعض الأمراض.

فهو غني بمضادات الأكسدة الطبيعية كالبوليفينول والكاروتينات، بالإضافة إلى العناصر التالية:

• فيتامين C: الفلفل الحلو هو أغنى المصادر الغذائية بفيتامين C، فواحدة منه متوسطة الحجم تمنحك 169% من حاجاتك اليومية منه.
• فيتامين B6: حيث يحتوي على البيريدوكسين الذي يعتبر النوع الأكثر شيوعاً من فيتامين ب6، وهو مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• فيتامين K1: ويفيد في  تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام.
• البوتاسيوم: وهو من المعادن الأساسية التي تعزز صحة القلب.
• حمض الفوليك: ويعرف أيضاً بفيتامين ب9، له فوائد متنوعة، وينبغي الحصول على كمية كافية منه أثناء الحمل.
• فيتامين E: الضروري لصحة العضلات والأعصاب.
• فيتامين A: الفلفل الأحمر غني بالبيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.

اقرأ ايضا: فوائد الصبار للشعر وطرق العنايه به

الفوائد الصحية في الفلفل الحلو

مثله مثل المأكولات النباتية، فإن الفلفل الحلو يُعد غذاءً صحياً من الدرجة الأولى.

ويرتبط تناوله ارتباطاً وثيقاً بانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والسرطان.

والأن سنقوم باستعراض بعض الفوائد الصحية للفلفل الحلو.

اقرأ ايضا : برتقال الفوائد الصحية ال١٣ المبهرة التي حيرت العلماء!!!

الحفاظ على صحة العين

يمثل مرض إعتام عدسة العين أكثر أنواع أمراض العين شيوعا، والمسبب الرئيسي له هو العدوى والشيخوخة.

إلا أن التغذية الجيدة لها دور مهم وفعال في الحد من تطور هذا المرض

تتمثل فائدة الفلفل الحلو هنا في أنه غني بالكاروتينات التي تلعب دوراً هاماً في تحسين صحة العين.

حيث تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات بانتظام يقلل من احتمالية الإصابة بإعتام العين.

أي أن تضمين الفلفل الحلو في نظامك الغذائي قد يمنع إصابتك بإعاقات بصرية.

اقرأ ايضا : الطماطم فوائده الرهيبة لبشرتك وشعرك

 الوقاية من الأنيميا وفقر الدم

فقر الدم هو مرض شائع، ويعني ببساطة انخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين.

أعراضه تتمثل في الضعف العام والإعياء، والسبب الرئيسي الأكثر شيوعاً له هو نقص عنصر الحديد في الجسم.

لا تقتصر فائدة الفلفل الحلو هنا على أنه يحتوي على الحديد، ولكن لأنه يحتوي نسبة عالية من فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الأمعاء للحديد.

ولهذا السبب فإن تناول الفلفل إلى جانب المأكولات الغنية بالحديد يساعد على امتصاص الحديد بكفاءة، وبالتالي الوقاية من فقر الدم.

اقرأ ايضا : العنب تعرف على فوائده لأسنانك فوائد رهيبة ستنسيك المعجون

تقليل ضغط الدم المرتفع

أظهرت بعض الدراسات أن أنواع الفلفل الحلو كلها يثبط انزيم ACE أو إنزيم تحويل الأنجيوتنسين، وبالتالي منع إنتاج الأنجيوتنسين 2.

هذه المادة هي المسئولة عن تضييق الأوعية الدموية والشرايين، مما يعني ارتفاع ضغط الدم.

لذلك فإن تثبيط إنزيم ACE عن طريق تناول الفلفل الحلو يؤدي إلى توسيع الشرايين، وبالتالي تقليل ضغط الدم.

اقرأ ايضا : ماء جوز الهند الفوائد الرهيبة والعجيبة منه قد تنقذ حياتك

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

يعتبر كل من السمنة والسكري من النوع الثاني وضغط الدم عوامل مساعدة على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقد كشفت بعض الدراسات أن تناول الفلفل الحلو بانتظام قد يساعد في تقليل عوامل الخطر هذه وعلاجها.

هذا بالإضافة إلى أن الفلفل غني بمضادات الأكسدة التي تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى حماية القلب بشكل أكبر.

لذا فإن بمقدورك حماية نفسك من الإصابة بأمراض القلب وأيضاً التغلب عليها طبيعياً، عن طريق المواظبة على تناول الفلفل بانتظام.

اقرأ ايضا : قشر البرتقال فوائد عديدة لقشر البرتقال لتنفس أفضل.

مكافحة السرطان

أحد الأسباب المؤدية لحدوث السرطان هو حدوث زيادة في إنتاج ما يعرف بالجزور الحرة في الخلايا، والتي تضر بالحمض النووي.

ونظراً لأن الفلفل –خاصةً الفلفل الأحمر- غني بمضادات الأكسدة والكاروتينات فإنه يقلل من احتمالية إنتاج الجذور الحرة.

كما يحتوي الفلفل الأحمر على عناصر مضادة للأورام السرطانية، وبالتالي فإنه يمنع نموها.

بالإضافة إلى أنه يساعد على قتل الخلايا المسببة للسرطان ويحول دون نموها وانتشارها في أماكن أخرى من الجسم.

اقرأ ايضا : الطماطم 7 فوائد صحية للطماطم لم تكن تعرفها

مكافحة السمنة وتقليل الوزن

عنصر الكابسيسين الموجود في الفلفل الحلو يساعد في تفتيت جزيئات الدهون الكبيرة وتحويلها إلى جزيئات أصغر.

فالجزيئات الدهنية كبيرة الحجم لا يستطيع الجسم تحويلها إلى طاقة، على عكس جزيئات الدهون الصغيرة.

بالتالي فإن تناول الفلفل الحلو بانتظام وإدراجه في وجباتك اليومية يساعد في تقليل تراكم الدهون في جسمك.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر غذائية تقلل من الشهية إلى حد كبير، مما يساعد على خسارة الوزن الزائد.

اقرأ ايضا : خل التفاح فوائده الصحية الفوائد الرهيبة جدا أعرفها الآن

التحكم في مرض السكري

يحتوي الفلفل الحلو –خاصةً الفلفل الأخضر- على إنزيم يساعد على تقليل امتصاص الجلوكوز، مما يحول دون ارتفاع السكر في الدم.

وقد وجدت دراسة أن الفلفل الأصفر قادر بشكل مذهل على إيقاف تلف الأنسجة والحد من المضاعفات المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالسكري.

اقرأ ايضا : برتقال الفوائد الصحية ال١٣ المبهرة التي حيرت العلماء!!!

تقوية المناعة

• يعد الفلفل الأحمر مصدراً ممتازاً لفيتامين ج و فيتامين أ (البيتا كاروتين) وب 6، وكلها تعمل على تقوية جهاز المناعة.
• كما أن الفلفل الحلو غني بمضادات الأكسدة التي لها دور فعال في تعزيز الجهاز المناعي في الجسم.
• فهي تعمل على تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي الذي يسبب ضعف المناعة، وهو أيضاً المتسبب الرئيسي في الإصابة
  بالالتهابات والأمراض المختلفة.

اقرأ ايضا : 5 فوائد صحية رهيبة من الصبار أعرفها الآن

طريقة اختيار الفلفل الحلو وتخزينه

• عند شراء الفلفل الحلو اختر الحبات ذات الألوان المنعشة والخالية من البقع.
• تأكد من أن جميع حبات الفلفل صلبة وليس بها أي فتحات أو أجزاء رخوة.
• يمكنك شراء الفلفل طوال العام، إلا أنه يكون متوفرة بكثرة في فصل الصيف.
• يمكن الاحتفاظ بالفلفل وتخزينه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 8-10 أيام، بشرط عدم غسله أو تعريضه للماء.
• قم بتخزين الفلفل دون تقطيعه، لأن ذلك يفقده رطوبته ونضارته.

اقرأ ايضا : 5 فوائد مذهلة من التفاح الاخضر للبشرة

تأثير الطبخ على الفلفل الحلو

• عند تعريض الفلفل الحلو إلى النار لفترة طويلة فإن كمية الكاروتينات به تقل بشكل كبير مقارنةً مع الفلفل النيء.
• يفقد الفلفل نسبة أكل من الكاروتينات عند القلي.
• يُفضل تحميص الفلفل أو قليه لوقت قصير، لأن هاتان الطريقتان تساعدان على تقليل فقط الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
• تشير الأبحاث إلى أن القلي الخفيف للفلفل الحلو يعمل على تقليل نسبة الفقد في فيتامين C .
• تؤدي طرق الطهي التي تعتمد على درجات حرارة عالية أو تحضيره على البخار أو غليه في الماء إلى خسارة أكبر في الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

اقرأ ايضا : البرتقالة الحقائق الغربية حول الفاكهة البرتقالية

المصادر

المصدر الأول

المصدر الثاني