موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

فوائد البيض المسلوق لجسم صحى اكثر

فوائد البيض المسلوق
517

فوائد البيض المسلوق ,  يعتبر البيض  من أحد الأصناف الغنية بالبروتين ويمكنك إدراجها مع أي وجبة وعلى أي مائدة طعام، ونظرا لأهمية البيض وتعدد فوائده للكبار والصغار، فالبيض يمكن طهي بأكثر من طريقة منها البيض المقلي بالزبدة أو السمن ومنها البيض الأومليت ومنها المسلوق، كما سلطنا الضوء على الفيتامينات العديدة بالبيض المسلوق والمعادن الهامة به، ولذلك سوف أقدم لكم اليوم فوائد البيض المسلوق للجسم وكذلك سنتعرض إلى آثاره الجانبية لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.

ما هو البيض

فوائد البيض المسلوقفوائد البيض المسلوق

يعد من أحد أنواع الأطعمة سهلة التحضير ويمكنك إدراجه مع أي وجبة غذائية كما أنه ينصح لكل شخص سواء كان ممن يتبعون نظام حمية غذائية أو لا أن يتناول على الأقل بيضة مسلوقة واحدة يوميا لما بها من فوائد هامة للجسم.

ما هي القيمة الغذائية للبيض المسلوق

البيض هو أحد المصادر الأساسية للبروتين. البيض يضم عددا كبيرا من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. تحتوي بيضة واحدة على الآتي: –

  • سعرات حرارية بنسبة 72 سعرة حرارية
  • البروتين بنسبة 5 جرام
  • الدهون بنسبة 5 جرام
  • الكوليسترول بنسبة 186 ملي جرام
  • فيتامين A6%
  •  فيتامين B57%
  • فيتامين B129%
  •  فيتامين 2B 15%
  •  عنصر الكالسيوم 40%
  • الفولات بنسبة 5%
  •  عنصر الزنك 9%
  •  عنصر السيلينيوم بنسبة 22%
  •  أحماض الأوميجا 3
  • بالنسبة لصفار البيضة، فإنه يشمل على عنصري الكالسيوم والحديد
  •  أما بالنسبة للبياض فهو يشتمل على كمية كبيرة من البروتين الطبيعي المفيد لصحة الجسم.
  • لذلك يضم البيض بشكل عام قائمة من العناصر الغذائية الهامة للجسم من أهم عناصر هذه القائمة الآتي: –

أولا المعادن وتشمل:

  • عنصر السيلينيوم وعنصر الحديد وعنصر الفوسفور بالإضافة إلى اليود.

ثانيا الفيتامينات وتشمل:

  • عائلة فيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، والوتين، والزكانتين، والبيوتين، وحمض الفوليك، والكولين.
  • تحتوي بيضة واحدة على ما يقرب من 6.5 غرام بروتين، كما تشتمل على 200 غرام من الكوليسترول، 0.4 من السكر، 4 جرامات من الدهون.

فوائد البيض المسلوق للجسم

 

يحتوي البيض المسلوق على كميات لا بأس بها من أحماض الأوميجا 3 المفيدة للدماغ نظرا لاشتمال البيض على محتوى لا بأس به من أنواع المعادن والفيتامينات لذلك يوفر العديد من الفوائد الصحية وتتمثل في التالي:

1. فوائد البيض المسلوق للدماغ: –

  • البيض المسلوق يعزز من وظائف المخ حيث احتوائه على الكولين.
  • حيث أن الكولين يعتبر عنصر مؤثر في تنظيم الاداء الوظيفي للدماغ وكذلك الجهاز العصبي.
  • إضافة إلى تعزيزه لصحة القلب وكذلك الأوعية الدموية.
  • إلى جانب ما سبق فلكولين يعزز من بنية خلايا أغشية المخ التي تعمل على إرسال الإشارات من المخ حتى العضلات والأعصاب.
  • البيض يخفف من الالتهابات الدماغية؛ ومن ثم يقي من الاصابة بمرض الزهايمر.
  • كما أن صفار البيض غني بأحماض الأوميجا 3 المفيدة للدماغ.
  • لذا فهو يعزز من الأداء الوظيفي للجهاز المناعي.

2. فوائد البيض المسلوق للعظام:

  • احتواء البيض على الكالسيوم يجعل منه غذاء مهما لصحة العظام.
  • الكالسيوم يلعب دورا هاما في زيادة كثافة العظام ويزيد من تلاحم العظم.
  • ومن ثم يعالج هشاشة العظام مما يقلل من احتمالية تعرض العظم للكسر كما يقلل من شدة تأثير الصدمة على العظمة.
  • البيض يعزز من صحة العظام إذ أن تناول البيض المسلوق مفيد للحماية من أمراض العظام مثل التهاب المفاصل والسبب في ذلك هو احتواء البيض على فيتامين D.

فوائد البيض المسلوق

3. فوائد البيض المسلوق للنظر:

  •  يحتوي البيض على الزيك سنتين والوتين
  • وقد أثبتت الدراسات أن الزيكنسنثين والوتين الذين يحصل عليهم الفرد من تناول البيض المسلوق مهمين للنظر ولصحة العين عامة.
  • حيث يمكن أن يحميان العين من الضمور البقعي ومن احتمال التعرض إعتام عدسة العين.
  • إضافة إلى أن المواد المضادة للأكسدة المتواجدة بالبيض تفيد شبكية العين وتحمي العين من خطر أشعة الشمس فوق البنفسجية.
  •   كما تمنع إلحاق ضرر الجذور الحرة بالعين.

فوائد البيض المسلوق لخسارة الوزن

 

  • البيض خيارا صحيا قليل السعرات يحافظ على ثبات وزن الجسم.
  • البيض أحد العناصر الهامة التي تمنح الفرد إحساسا بالشبع لفترة طويلة،
  • كما أن البيض يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الفرد خلال ساعات اليوم،
  • مما يؤثر على خفض الوزن ويرجع ذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات.
  • إلى جانب احتواء بياض البيضة المسلوقة على ما لا يزيد عن 70 سعرا حراريا.
  • لذا فهو عدد مناسب الوحدات الحرارية التي تتناسب مع هؤلاء الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
  •    وبالتالي تناول البيض المسلوق لا يكسب الجسم سعرات حرارية بشكل كبير.
  • ليس هذا فحسب بل إن كون الدهون الموجودة بالبيض من النوع الغير مشبع، يجعل من البيض خيارا مناسبا كعنصر من العناصر التي يتم تناولها خلال النظام الغذائي عند اتباع نظام حمية غذائية لإنقاص الوزن،
  • ويفضل اقتران البيض المسلوق بأنواع من الخضروات لخسارة الوزن.

فوائد البيض المسلوق للكبد

  • البيض يعزز من الأداء الوظيفي للكبد.
  • احتواء البيض على “الكولين” يعزز من صحة الكبد، ويساعده في أداء وظائفه.
  • ومن ثم يكافح دخول الأمراض إلى الجسم.
  • يعمل على تنشيط الكبد التالف.

فوائد البيض المسلوق للذاكرة

  •     البيض المسلوق ينشط الذاكرة حيث أنه يزيد من تركيز الفرد كما أن له تأثيرا على القوى العقلية
  •    لذا فهو منصوح به للأطفال.
  •   إلى جانب ما سبق فالبيض المسلوق يقي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

الحساسية من البيض المسلوق

  • علي الرغم من فوائد البيض المسلوق إلا انه يسبب حساسية لبعض الأشخاص حيث تعتبر حساسية البيض من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا ، خاصة عند الأطفال.
  • قد تشمل الأعراض طفح جلدي خفيف أو آلام في المعدة وفي الحالات الشديدة قد تشمل الحساسية المفرطة، وهي حالة تهدد الحياة.
  • إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية البيض ، فاطلب طبيبك المؤهل للحصول على مشورة شخصية.
  • من الممكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض أو صفار البيض.
  • قد تعني الحساسية من بيض الدجاج أيضًا أنك مصاب بالحساسية تجاه بيض الأوز وبيض البط أيضًا.
  • يمكن أن تكون إدارة حساسية البيض أمرًا معقدًا لأن الكثير من الأطعمة يتم تحضيرها بالبيض.
  • ومع ذلك ، نظرًا لأن البيض من مسببات الحساسية الرئيسية ، يجب تحديدها على ملصقات الطعام ، بموجب قانون حماية المستهلك وملصقات مسببات الحساسية.

 

الأثار الجانبية للبيض المسلوق

علي الرغم من فوائد البيض المسلوق إلا أنه يوجد بعض المخاطر الصحية مثل:

  • البكتيريا : يمكن أن يحتوي البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا على البكتيريا، والتي يمكن أن تدخل من خلال مسام القشرة.
  • الحساسية : يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، حيث أنه قد يعاني الشخص المصاب بالحساسية من رد فعل يهدد حياته من ملامسته للبيض أو منتجاته.
  • من المهم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أن يتذكروا أن المخبوزات غالبًا ما تحتوي على بعض البيض، ربما على شكل مسحوق لذلك يجب التحقق من قوائم المكونات بعناية.
  • قد يحتاج الشخص المصاب بالحساسية أيضًا إلى ملاحظة ما إذا كان المنتج مصنوعًا في منشأة تستخدم البيض، حيث يمكن أن تؤدي الكميات البسيطة إلى ردود فعل شديدة لدى بعض الأشخاص.

احتياطات تخزين واستخدام البيض

  1. التخزين: احفظ البيض في الثلاجة وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن يتعرق البيض في درجة حرارة الغرفة، مما يسهل على البكتيريا دخول القشرة والنمو.
  2. ولتجنب مخاصر البيض المسلوق:
  3. البسترة: يخضع البيض لعملية البسترة، والتي تنطوي على تسخينها بسرعة وإبقائها في درجة حرارة عالية لفترة من الوقت لقتل أي بكتيريا السالمونيلا.
  4. الشراء والاستخدام: لا تشتري بيضًا به قشر متشقق أو تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته.
  5. الطهي: يُطهى البيض جيدًا حتى يتماسك الصفار ويصبح البياض معتمًا.

شاهد هذا الفيديو ايضا:

اقرأ ايضا:

التعليقات مغلقة.