القرنفل تعرف على فوائده الصحية ومعلومات غريبة عنه,
القرنفل هو نوع من التوابل المشهورة، ينتج من شجرة دائمة الخضرة في أمريكا الجنوبية وآسيا، له استخدامات طبية وصحية إلى جانب إضافة النكهة للأطعمة والمشروبات، ويتميز باحتوائه على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، لذلك كان من الشائع استخدامه منذ القدم في في الوصفات الشعبية في الطب الهندي والطب الصيني.
اقرأ ايضا : فوائد النعناع كتيرة منها علاج القولون العصبى ونزلات البرد
القرنفل
- استخدم القرنفل قديمًا في تقليل الالتهاب، وتعزيز المناعة وتعزيز عمل الجهاز الهضمي.
- يحتوي على الأوجينول، وهي مادة فعالة ضد الجراثيم، إلى جانب الكاروفيلين ذو الخصائص المضادة للميكروبات.
- يستخدم زيت القرنفل للتخلص من الطفيليات والحشرات.
اقرأ ايضا : اليانسون ذات الفوائد الرهيبة قد ينقذ حياتك !!!!
القيمة الغذائية للقرنفل
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون تحتوي على:
- 30% منجنيز معدني، وهو مهم لتعزيز صحة العظام.
- 4% فيتامين K.
- 3% فيتامين C.
- كميات قليلة من فيتامين E، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
- يعد مصدرًا جيدًا للألياف.
- مصدر جيد للأوجينول وفيتامين ج، وهما من مضادات الأكسدة التي تبطئ من تطور الأمراض المزمنة.
اقرأ ايضا : الشاي الاخضر الفوائد الصحية منه ابرزها انه يقيك من السرطان
فوائد القرنفل
- تحسين الهضم.
- مكافحة أمراض الفم والأسنان واللثة.
- حماية الكبد.
- تحفيز الدورة الدموية.
- تعزيز الجهاز المناعي.
- التحكم في مرض السكري.
- تقليل الصداع والتوتر.
- الحفاظ على صحة العظام.
- تعزيز الجهاز التنفسي.
اقرأ ايضا : الجرجير ما هو؟ وما هى فوائده؟
استخدامات القرنفل
1)تنظيم السكر بالدم
- لوحظ وجود انخفاض كبير في مستوى الجلوكوز بالدم لدى المتطوعين الأصحاء عند تناولهم مستخلص القرنفل نتعدد الفينول في دراسة تجريبية أجريت عام 2019.
- أجريت الدراسة بناء على نتائج الدراسات قبل السريرية على تأثير القرنفل في تنظيم سكر الدم.
2)آلام الأسنان
- يتمتع القرنفل وزيته بخصائص مسكنة ومضادة للالتهابات والبكتيريا، لذا يشتهر كعلاج طبيعي لآلام الأسنان واللثة.
- وافقت وكالة حكومية تنظيمية في ألمانيا تعرف باللجنة E على استخدام القرنفل كمطهر ومخدر موضعي.
- الجيل المصنوع من القرنفل يعادل المخدر الموضعي (البنزوكاين) في فاعليته في تخفيف الآلام الناتجة عن الحقن بالفم.
اقرأ ايضا : النعناع الفوائد الرهيبة من العشبة الأشهر في العالم
3)التسمم الغذائي
- يمكن استخدام زيت القرنفل كبديل آمن للمواد الحافظة للأغذية، حيث يظهر الأوجينول تأثيرًا مضادًا للميكروبات مماثلاً لبنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم وغيرها من المواد الحافظة الغذائية الكيميائية.
- لزيت القرنفل تأثيرًا مضادًا للبكتيريا الموجودة على الأغذية شائعة البكتيريا سالبة الجرام، مثل السالمونيلا، والإيكولاي، وPseudomonas aeruginosa.
- له تأثير مضاد للبكتيريا موجبة الجرام، مثل المكورات العنقودية والبكتيريا العقدية.
- زيت براعم القرنفل والزيوت الأساسية مثل القرفة تساعد في مكافحة نمو الليستيريا، وهي من انواع البكتيريا الشائعة المسببة للأمراض المنقولة عن طريقة الطعام.
4)حب الشباب
- يستخدم زيت القرنفل في علاج البثور وحب الشباب على غرار زيت شجرة الشاي.
- يعمل الأوجينول على مكافحة نشاط حب الشباب وتقليل الاستجابة الالتهابية المرتبطة بالبكتيريا، وذلك وفق دراسة أجريت في الجسم الحي عام 2017.
اقرأ ايضا : الزنجبيل : الفوائد والعجائب الصحية
المزيد من المشاركات
الآثار الجانبية للقرنفل
- يعد آمنًا بشكل عام في حال الاستخدام الموضعي، بينما زيت القرنفل يمكن أن يتسبب في مشكلات صحية عند تناوله بكميات كبيرة بالإضافة إلى الإحساس بالحرقة، لذا يجب عدم تناوله إلا تحت إشراف الطبيب.
- يؤثر زيت القرنفل على التنوع في الميكروبات المعوية في حال تناوله بسبب تحسس بعض أنواع البكتيريا المفيدة في الأمعاء لمادة الأوجينول الأساسية فيه.
- يمنع تناول زيت القرنفل تمامًا للأطفال والرضع.
- في عام 1992، وضح تقرير تعرض طفل للنقر الكبيدي والتخثر بشكل منتشر داخل الأوعية (DIC) نتيجة ابتلاعه لزيت القرنفل.
- في عام 1991، تعرض رضيع لانخفاض في الجهاز العصبي المركزي لتناوله زيت القرنفل.
- من المفضل تجنب استخدامه ومنتجاته خلال فترة الحمل والرضاعة لعدم وجود أبحاث كافية حول تأثيره في هذه الفترة.
اقرأ ايضا : خمس فوائد صحية رهيبة من البقدونس
موانع استخدام القرنفل
- يمنع تناوله لمن يعانون من اضطرابات النزيف، والمقبلون على إجراء عمليات جراحية، ومن يتناولون أدوية تخثر الدم؛ إذ يتسبب الأوجينول في إبطاء تخثر الدم.
- يجب تناوله بحذر لمن يعانون من نقص السكر بالدم، حيث ثبتت قدرة القرنفل على تقليل مستويات السكر في الدم.
اقرأ ايضا : فوائد زيت الزيتون الفوائد المبهرة منه للبشرة والشعر
زراعة القرنفل
- يزرع في مناخ حار ورطب، ومن الممكن زراعته في أواني خلال فصل الشتاء في المناطق ذات المناخ المعتدل.
- تحتاج أشجاره مناطق توفر ظلاً جزئيًا، ومن الممكن نشرها من العقل أو البذور.
- إزهار شجرة القرنفل بشكل كامل يحتاج إلى فترة تتراوح ما بين 15 إلى 20 عامًا، ومع ذلك تعد شجرة دائمة الخضرة.
- تنمو شجرته ليصل طولها إلى 8-12 متر، وهي ذات أوراق كبيرة الحجم وأزهار قرمزية اللون تجمعها عناقيد طرفية.
- يكون لون البراعم في بدايته شاحبًا، ثم يتحول تدريجيًا إلى الون الأخضر، ثم تصبح باللون الأحمر الفاتح حينما يحين وقت الحصاد.
- يحصد بطول يتراوح بين 1.5 إلى 2 سم، ويكون على شكل كأس طويلة منتهية بأربع سيبال منتشرة، 4 بتلات غير مفتوحة على هيئة كرة مركزية صغيرة.
اقرأ ايضا : الكركديه وفوائده الصحية : 12 فائده صحيه من الكركديه تسمعها لأول مرة
معلومات غريبة عن القرنفل
- اسم القرنفل اشتق من الكلمة الفرنسية “كلو” وتعني “مسمار”.
- يعتقد ان أصله يعود إلى جزر التوابل أو جزر الملوك في أندونيسيا.
- استطاع علماء الآثار العثور عليه في إناء خزفي يعود أصله إلى عام 1721 قبل الميلاد.
- قام مبعوثون من جاوة بإحضاره إلى محكمة هان الصينية في وقت مبكر من العام 200 قبل الميلاد، وكان يستخدم عادة لتعطير الفم أثناء تواجد الإمبراطور وسط الجماهير.
- استخدم في أواخر العصور الوسطى في أوروبا لتزيين الطعام وحفظه وإضافة نكهة له.
اقرأ ايضا : فوائد مشروب القرفة : لم يجب عليك شرب القرفة يوميَا؟ تعرف علي فوائد القرفة المذهلة
تاريخ القرنفل
- كان يتم تداوله بين التجار المسلمين والبحارة في تجارة المحيط الهندي أثناء العصور الوسطى.
- تم ذكره في الليالي العربية المشهورة، مثل شراء سندباد البحار له وبيعه في الهند.
- كانت زراعته بالكامل تقتصر على إندونيسيا، وفي أوائل القرن السابع عشر تم القضاء على القرنفل في جميع الجزر عدا ترينت وAmboina ليصبح نادر الوجود من أجل الحفاظ على ارتفاع أسعاره.
- في المنتصف الثاني للقرن 18، تم تهريب القرنفل الفرنسي إلى العالم الجديد وجزر المحيط الهندي من جزر الهند الشرقية لكسر الاحتكار الهولاندي له.
- كان يساوي وزنه ذهبًا في القرنين 17 و18 في بريطانيا بسبب ارتفاع أسعار استيراده.
اقرأ ايضا : فوائد اليانسون المغلي .. فوائد عديدة للصحة والبشرة
القرنفل في الوقت الحاضر
- تنتج إندونيسيا النسبة الأكبر من إجمالي إنتاجه في العالم بنسبة بلغت 75% تقريبًا من الإنتاج العالمي.
- تأتي إندونيسيا، وكينيا، وسريلانكا، وتنزانيا، وجزر القمر، ومدغشقر في مقدمة قائمة تجارة القرنفل وفقًا لمنظمة “الفاو”.
- يمكن الحصول عليه في جميع أوقات السنة بسبب التنوع في مواسم الحصاد حول العالم.
اقرأ ايضا : فوائد اوراق الزعتر .. فوائد مذهلة للشعر والبشرة وصحة الجسم
حقائق حول القرنفل
- يمكن استخدامه صحيحًا أو مطحونُا، ويدخل في صناعة الأطعمة الحلوة والمالحة على حد سواء والمشروبات الدافئة والباردة أيضًا.
- يحتوي على زيت عطري بنسبة 14-20%، زيت الأوجينول العطري هو المكون الرئيسي، وهو لاذع، ويستخرج بالتقطير لصنع زيت القرنفل.
- بدأ استخدامه طبيًا في الطب الهندي القديم “الأيورفيدا” والأعشاب الغربية والطب الصيني وطب الأسنان.
- في إندونيسيا، يوجد نوع من السجائر يطلق عليه سجائر القرنفل أو kretek، وأصبحت مستخدمة في في أنحاء آسيا وأوروبا والولايات المتحدة الأمريكية في 2009.
اقرأ ايضا : فوائد عشبة المرمية الطبية والصحية ,
أقدم شجرة قرنفل في العالم
- يعتقد الخبراء أن شجرة AFO الموجودة على جزيرة تيرنيت إحدى جزر مالوكو هب أقدم شجرة قرنفل في العالم، ويتراوح عمرها ما بين 350-400 سنة.
- يقال أن شتلة من تلك الشجرة تم سرقتها عام 1770 من قبل رجل فرنسي يدعى بيير بويفري، ثم تم نقلها إلى جزيرة موريشيوس في فرنسا، ثم نقلت إلى زنجبار فيما بعد.
اقرأ ايضا : فوائد أوراق الحنة للبشرة والشعر والجسم وطرق مبتكرة لاستخدامها,
المصادر
التعليقات مغلقة.