موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

تعرف على فوائد الكاكاو وقيمته الغذائية وأضراره على صحة الجسم

70

تعرف على فوائد الكاكاو وقيمته الغذائية وأضراره على صحة الجسم

فوائد الكاكاو عديدة ومتنوعة حيث أنه من النباتات الغنية بمواد مضاد للأكسدة تعرف هذه المواد بالفلافونويد، لهذه المضادات تأثيرا جيدا على صحة القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى تأثيرها الفعال في تقليل معدلات الكوليسترول بالدم كما تعمل على تحييد الجذور الحرة، وبالرغم من تعدد انواع قائمة المشروبات التي تفيد القلب والأوعية الدموية كالقهوة والشاي الأخضر، إلا أنه يترأس هذه القائمة، نتناول خلال السطور التالية نبذة عن ماهية الكاكاو كما نتعرف على فوائده وأضراره ومحاذير تناوله عامة وبصفة خاصة.

ما هو الكاكاو

  • عبارة عن حبوب شجرة خضراء تسمى Theobromas cacao
  • تنمو شجرة الكاكاو في مناخ استوائي. ومن الجدير بالذكر استغلال فوائده واستخدامه قديما لأغراض علاجية عديدة.
  • من أهم الحالات المرضية التي كان يعالجها هي أمراض الكلى والأمعاء وفقر الدم والحمى والتعب والوهن وضيق التنفس.
  • إلى جانب ما سبق فإنه استخدم حديثا لتحسين الحالة المزاجية، بالإضافة لعلاج مشكلات الكوليسترول وتحسين مناعة الجسم.
  • هو أيضا يكافح السرطان.
  • به عدد لا بأس به من العناصر الغذائية كالبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات.
  • قديما كان يتم تناوله خام فقط بلا إضافات ولكن مع مرور الزمن تطور تناوله فقد يضاف له السكر للقضاء على طعمه ذو المرارة الشديدة ومن هنا جاءت فكرة صناعة الشوكولاتة.
  • الشوكولاتة هي في الأصل كاكاو مضاف إليه سكر وحليب ونكهة بإضافات أخرى، وكلما زادت نسبة الكاكاو في صناعة الشوكولاتة كلما تميزت بلون أكثر دكنة.
  • والجدير بالذكر أن أنواع الشوكولاتة الجيدة لابد ألا تقل بها نسبة الكاكاو عن 65% من مكوناتها لذلك له الكثير من فوائد الكاكاو.

القيمة الغذائية للكاكاو

  • يحتوي على نسبة ليست بكبيرة من المعادن، كالزنك، والكالسيوم، والفوسفور والحديد، والمغنيسيوم.
  • يشتمل على عدد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب1، ب 2، ب 3، ب 6، فيتامين هـ، فيتامين ك.
  • إلى جانب ما سبق، فإن حصة واحدة منه بها 12 ملليغرام كافيين.
  • نستعرض خلال السطور التالية محتوى ملعقة واحدة كبيرة منه من العناصر الغذائية الموجودة بها:
  • كل ملعقة كبيرة بها 30 سعر حراري.
  •  و0.40 جرام من البروتين، غرامات من الكربوهيدرات، غرامان من الألياف، غراما واحدا من السكر، وغراما ونصف من الدهون، و0.2 ملليغرام من الدهون من النوع المشبع، و1.22 ملليغرام من الحديد.

فوائد الكاكاو العامة

  • البوليفينول الموجود به يعتبر مضاد جيد للأكسدة، ومن ثم يحمي الجسم ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وهذه من أهم فوائده.
  • الكاكاو يعزز الحالة المزاجية نظرا لاحتوائه على مادة الفينيثيلامين التي تعتبر ناقلا عصبيا داخل الرأس، لذا فهو يعد مضاداً للاكتئاب.
  • تزداد نسبة المواد المضادة للأكسدة الفلافونويدات في كوب ساخن منه وهذا يساهم في مكافحة أمراض السرطان، والأمراض القلبية، وأمراض الشيخوخة وهذه فائدة أخرى من فوائده الهامة.
  • الكاكاو يضبط ضغط الدم، ويعزز من صحة الأوعية الدموية.
  • تتعدد فوائده نظرا لثراء بعنصر المغنيسيوم والفلافونويدات، لذا فهو يزيد من نسبة الكوليسترول من النوع الجيد في الدم.
  • ينظم السكر في الدم من خلال تقليل مقاومة الأنسولين، ومن ثم يقلل احتمالية الإصابة بالسكري.
  • الدراسات مستمرة عن إثبات فوائده بالنسبة لهؤلاء الأشخاص المعرضة للإصابة بأمراض قلبية؛ إذ أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم أكثر من 5 ملليغرام/ديسيلتر.
  • كل هذه الفوائد يمكن الحصول عليها بتحضير كوب منه به ملعقتين كبيرتين من مسحوقه وله الكثير من فوائد الكاكاو.

فوائد الكاكاو للحمل

  • على عكس جسم السيدة الحامل الذي يستطيع هضم الكافيين بسهولة وبكفاءة، إلا أن جسم الجنين يعجز عن ذلك، فعندما يصل الكافيين عبر مشيمة الأم إلى مجرى دم الجنين فهو يعوق عملية امتصاص كلا من الحديد والكالسيوم.
  • من المعروف أن هذان العنصران هما أهم عنصرين للجنين، ومن ثم فهذا يضر به ويؤثر بالسلب على عملية نموه.
  • ليس هذا فحسب هي أضرار الكاكاو في أثناء فترة الحمل.
  • بالإضافة إلى ما سبق فإنه يزيد معدل ضربات قلب الجنين، فيزيد من الحركة داخل رحم الأم.
  • وهنا ننصح السيدة الحامل بالرجوع لطبيها لتعرف الجرعات المناسبة من هذا المشروب في تلك الفترة.
  • إلى جانب هذا فقد أثبتت دراسة في هذا المجال أن الإفراط في تناول الكافيين لدرجة ثمانية أكواب منه في اليوم الواحد غالبا ما يزيد من احتمالية إصابة السيدات الحوامل بالإجهاض بنسبة تصل إلى 59% منهن.
  • لذا فينصح للسيدة الحامل إما بتقليل تناوله إلى كوبا واحدا في اليوم الواحد أو الإقلاع عن تناوله تماما إن أمكن لها ذلك.

أضرار الكاكاو

بما أن لكل مشروب فوائده وأضراره وبعد أن استعرضنا معا فوائد الكاكاو لنستعرض معا الآن أضرار تناوله بصفة عامة كما نستعرض أضراره بصفة خاصة على الحوامل هذه الأضرار يجب أن يكون الفرد على دراية بها ليتجنبها، فتناوله ربما يتسبب في بعض المشاكل وربما يظهر عدة أعراض ومن هذه الأضرار نذكر الآتي:

  • إن مادة الكافيين المتوفرة به ربما تؤثر بشكل سلبي على الجسم إذ تظهر بعض أعراض إتعاب وأرق وعصبية زائدة.
  • إلى جانب ما سبق فإن تناوله يزيد من سرعة ضربات القلب.
  • يحتوي على الأكسالات؛ لذا فإن الإفراط في تناوله قد يتسبب في تكون حصوات بالكليتين خاصة مع هؤلاء الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض كلوية.
  • من أحد أضراره أيضا هو تسببه في بعض آلام الجهاز الهضمي.
  • ففي أحيان عديدة قد يسبب تناول الفرد لهذا المشروب بإصابته بالغثيان.
  • وتكون الغازات لديه وربما يصاب بحالة من الإمساك.
  • الإفراط في شربه يزيد من احتمالية التعرض لحدوث النزيف، إذ أنه يبطئ من عملية تخثر الدم، لذا فهو غير مناسب لهؤلاء لمرضى الاضطرابات النزفية.
  • تناولها بالنسبة لمرضى المياه الزرقاء على العين هو أمر يستدعي الحذر لأنه ربما يزيد ضغط العين ويزيد الأمر سوءا.
  • هذا المشروب غير مناسب لهؤلاء الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، إذا يزيد الكاكاو من زيادة حدة الأعراض.
  • بالإضافة إلى ما سبق فتناوله بإفراط ربما يتسبب في حالة من الإسهال.
  • كما أنه غير مناسب لمرضى هشاشة العظام ويجب تناوله بحذر شديد لأن الكافيين الموجود به يرفع من نسبة الكالسيوم في البول.

حساسية الكاكاو

  • هناك من يعانون من حساسية الكاكاو ويرجع ذلك لاحتوائه على النيكل الذي يتسبب في حدوث رد فعل تحسسي على الجلد.
  • وهنا كان لابد من التحذير من تناول الشوكولاتة بالنسبة للأطفال؛ حيث أنها تعتمد في تصنيعها على هذا النوع من المساحيق مع إضافة مكونات أخرى مثل: السكر، والحليب، والمنكهات، والمكسرات، وفول الصويا.
  • هذا ربما يتسبب في انتاج الجلد رد فعل تحسسي.
  • فهناك من الأطفال وربما الكبار لا يستطيعون تحمل اللاكتوز، أو لديهم حساسية ضد الغلوتين أو ضد الفول السوداني.
  • تعد الإصابة بهذا النوع من الحساسية أمرا نادر الحدوث.
  • يصاحبه بعض من الأعراض نذكر منها الطفح الجلدي، الصداع، حرقان المعدة، وربما صعوبة في التنفس فعند تناوله ثم ظهور أحد هذه الأعراض هنا يُنصح بالرجوع للطبيب المختص.

لقد استعرضنا معا في السطور الماضية نبذة مختصرة عن فوائد الكاكاو وأضراره فعلى صعيد أول؛ حيث أنه مفيد لمرضى السكر والضغط والقلب ويقي من السرطانات، وعلى صعيد آخر فهو غير مناسب للحوامل ومرضى الحساسية ومرضى الكلى ومرضى اضطرابات الجهاز الهضمي، لذا يجب استشارة طبيبك لمعرفة ما إذا كان هذا المشروب مناسب لك أم لا ومن أجل تحديد الجرعة المناسبة لصحتك تتناوله بآمان.

اقرأ أيضاً:-

التعليقات مغلقة.