موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

فوائد بذور الكتان الفوائد العشرة التي ستبهرك وفقا لخبراء التغذية

16

فوائد بذور الكتان الفوائد العشرة التي ستبهرك وفقا لخبراء التغذية,

بالرغم من صغر حجمها إلا أن فوائد بذور الكتان كثيرة لا حصر لها، ولا عجب في أن تلك البذور الصغيرة لنبات الكتان الصالحة للأكل قد اكتسبت في الآونة الأخيرة شهرة واسعة كأحد الأطعمة الخارقة، ولكن تحقيق الاستفادة الكاملة منها يتوقف على استهلاكها بطريقة صحيحة، وإليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول بذور الكتان.

اقرأ أيضا: فوائد أقراص الفحم لصحة الجسم والبشرة

فوائد بذور الكتان العشرة التي ستبهرك وفقا لخبراء التغذية

1) بذور الكتان غنية بالأوميجا 3

  • تحتوي بذور الكتان على نوع نباتي من حمض الأوميجا 3 الدهني يسمى حمض ألفا لينولينيك أو ALA .
  • يُعتقد أن هذا الحمض يفيد في تحسين الدورة الدموية، وأن له آثار مضادة للالتهابات.
  • كما تشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في مكافحة مرض هشاشة العظام وتقليل احتمالية التعرض لكسور العظام.
  • بالإضافة إلى أنه قد يحميك من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وسيأتي بعد قليل فوائد بذور الكتان في تقليل خطر السكري ببعض التفصيل.

2) مليئة بالألياف والبروتين

  • تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 6 جرام من الألياف، أي ما يقدر بربع الكمية الموصى بتناولها يومياً.
  • في حين تحتوي على 4-5 جرام من البروتين النباتي .
  • بالإضافة إلى عدد من العناصر الغذائية الهامة ومنها: والفسفور والمنجنيز والمغنيسيوم والنحاس والثيامين.
  • يساعد المغنيسيوم على تحسين المزاج وتنظيم النوم، بينما يلعب المنجنيز دورًا هاماً في إنتاج الكولاجين الذي يعزز صحة الجلد والعظام.
  • أما الفوسفور فيساعد على تشكيل هياكل الخلايا و يدعم صحة العظام.
  • ويشارك النحاس في إنتاج الطاقة والكولاجين، وهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
  • يلعب الثيامين أيضًا دورًا في إنتاج الطاقة، كما أنه يساعد في تقوية الجهاز العصبي.

3)مضادات أكسدة قوية 

  • تعتبر بذور الكتان مصدرًا هاماً لمضادات الأكسدة ذات التأثير الهام على الصحة والتي تسمى البوليفينول.
  • يُعتقد أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي من أمراض القلب والسرطان، لما لا من دور في الوقاية من الإجهاد التأكسدي المدمر للخلايا.
  • مما يعني أن من فوائد بذور الكتان أنها قد تساعد في درء الشيخوخة المبكرة وبعض الأمراض العصبية كالزهايمر وشلل الرعاش.

اقرأ أيضا: أهم فوائد وأضرار كبسولات فيتازنك

4) فوائد بذور الكتان للقلب

  • تساعد الدهون الصحية في بذور الكتان على خفض ضغط الدم، والوقاية من  تصلب الشريان، وتقليل الكوليسترول الضار، ومنع حدوث السكتات الدماغية .
  • وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أشخاص لديهم نسبة عالية من الكوليسترول في الدم
  • أن استهلاك ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة ثلاثة أشهر
  • قلل من نسبة الكولسترول الضار بنسبة 20٪ تقريبًا، وخفض إجمالي الكوليسترول بنسبة تزيد عن 15٪.

5) تساعد على الهضم

  • تحتوي بذور الكتان على كل من الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان.
  • تساعد الألياف القابلة للذوبان على تليين البراز، بحيث يمكنها المرور عبر مسالك الجهاز الهضمي، كما يمكن التخلص منها بسهولة أكبر.
  • تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في تحفيز الجهاز الهضمي لنقل النفايات خلال الأمعاء وتعزيز انتظام عمل الأمعاء.
  • يعمل نوعا الألياف معًا لدعم صحة الجهاز الهضمي، وهذه أحد فوائد بذور الكتان الهامة.
فوائد بذور الكتان
فوائد بذور الكتان

6)بذور الكتان تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

  • تبين أن بذور الكتان تحد من تطور الأورام السرطانية، خاصة سرطان الثدي، البروستات، و القولون .
  • قد يكون ذلك بسبب أن الكتان غني بالقشور.
  • يعتقد أن هذه المركبات النباتية لها خصائص مضادة للتكوين الوعائي، مما يعني أنها قد تمنع الأورام من النمو والانتشار.
  • وجدت دراسة شملت أكثر من 6000 امرأة، أن أولئك الذين تناولوا بانتظام بذور الكتان كانوا أقل عرضة بنسبة 18٪ للإصابة بسرطان الثدي.

اقرأ أيضا : سرطان الثدي عند النساء ما هو؟ وما أسبابه؟ وما هو علاجه؟

7)تقلل من خطر الإصابة بالسكري

  • ترتبط قشور بذور الكتان أيضًا بتحسين مستوياتHA1C، وهو مقياس معدل السكر في الدم على مدى ثلاثة أشهر.
  • ولذا فإن من فوائد بذور الكتان أيضًا في الحد من مخاطر مرض السكري بطرق أخرى.
  • في دراسة واحدة صغيرة، أعطى العلماء الناس . جرام، 13 جرام، أو 26 جرام من بذور الكتان يوميًا لمدة 12 أسبوع.
  • وكان جميع المشاركين مصابين بداء السكري، وشملوا الرجال البدينين والنساء اللاتي يعانون من زيادة الوزن بعد انقطاع الطمث.
  • الأشخاص في المجموعة التي تناولت 13 جرام من بذور الكتان يوميًا
  • كان لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم والأنسولين، وتحسّنت حساسية الأنسولين في نهاية فترة الدراسة.

8)بذور الكتان رائعة للجلد

  • وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن إعطاء زيت بذور الكتان للنساء أدى إلى انخفاض كبير في حساسية الجلد، وتقليل خشونة الجلد
  • كما أن من فوائد بذور الكتان زيادة ترطيب البشرة ونعومة الجلد.

9) مفيدة لفقدان الوزن

  • معظم الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان تسمى الصمغ  
  • تتحد هذه الألياف مع الماء لتكوين تناسق يشبه الهلام يؤدي إلى إبطاء إفراغ المعدة، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالامتلاء.
  • خلص تحليل لـ 45 دراسة إلى أن استهلاك بذور الكتان (خاصة 30 جرام يوميا، أو حوالي ملعقتين كبيرتين)
  • أدى إلى انخفاض في كل من وزن الجسم ومحيط الخصر .

اقرأ أيضا: كيفية التخلص من البطن ” الخصر ” في ليلة واحدة

10) تقليل حدة الهبات الساخنة

  • تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الكتان يمكن أن تساعد في حدوث أعراض انقطاع الطمث .
  • وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللائي تناولن مرتين يومياً 20 جراما من بذور الكتان المسحوقة والمختلطة
  • في الحبوب أو العصير أو الزبادي، تعرضن لنصف حدة الهبات الساخنة التي  كن يتعرضن لها من قبل.
  • كما انخفضت كثافة الهبات الساخنة أيضًا بنسبة أكبر من 50٪.

اقرأ ايضا : الزنجبيل : الفوائد والعجائب الصحية

كيفية الاستفادة من بذور الكتان

  • أول ما  يجب معرفته هو أنه من الأفضل تناول بذور الكتان بعد أن يتم سحقها أو طحنها.
  • ذلك لأن بذور الكتان الكاملة من المحتمل أن تمر عبر الأمعاء غير مهضومة.
  • بمعنى آخر، لن يتم امتصاص الدهون الصحية والمواد المغذية الأخرى في مجرى الدم.
  • للاستفادة الكاملة من فوائد بذور الكتان، اطحنها في مطحنة القهوة قبل أن تأكل منها مباشرة.
  • ابحث عن بذور الكتان الكاملة الذهبية أو البنية في متاجر البقالة ومعظم الأسواق الرئيسية أو عبر الإنترنت.
  • خزن بذور الكتان كلها في مكان بارد ومظلم.
  • إذا كنت قد حصلت على بذور الكتان المطحونة، فضعها في الثلاجة للحفاظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل.
  • من السهل رش بذور الكتان المطحون على دقيق الشوفان أو السلطة أو الخضار المطبوخة،كما يمكن أيضا إضافتها إلى المعجنات وخبزها.
  • لا تؤثر درجات الحرارة المنخفضة للفرن \ بشكل كبير من كميةALA، مما يجعل من بذور الكتان إضافة رائعة للكعك والبسكويت والخبز الحلو.
  • يمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان إلى العصائر وكرات الطاقة والفطائر الصحية.
  • يمكن استخدامها كبديل نباتي في العديد من وصفات السلع المخبوزة التي تتطلب البيض.
  • ببساطة استبدل كل بيضة بملعقة واحدة من بذور الكتان وثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

اقرأ ايضا : فوائد مشروب القرفة : لم يجب عليك شرب القرفة يوميَا؟ تعرف علي فوائد القرفة المذهلة

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا عن فوائد بذور الكتان وطريقة تناولها بما يضمن تحقيق أقصى استفادة منها. 

المصادر

المصدر الأول 

المصدر الثاني 

المصدر الثالث

التعليقات مغلقة.