فوائد زبدة البقر
فوائد زبدة البقر والتي تعد أحد المستخلصات الحيوانية التي لها فوائد كبيرة على الشعر والبشرة حيث يتم استخدامها في بعض وصفات التجميل ويتم توظيفها في عدد كبير من الاستخدامات التي تنعكس بشكل ايجابي على الصحة، ونستعرض معكم في هذا المقال كل ما يتعلق بتلك الفوائد وطرق الاستفادة من زبدة البقر.
ما هي زبدة البقر
هي أحد المركبات المستخلصة من البقر حيث يتم إنتاج هذا النوع من الزبدة من خلال القيام بعملية خض للألبان مما ينتج عنه تراكم الدهون بشكل منفصل عن الحليب، يقوم صانعي الزبدة بتجميع أكبر قدر من هذه المادة الدهنية ثم معالجتها بشكل خاص لتتكون في النهاية زبدة البقر، وهي غنية بعدد كبير من الفيتامينات والفوائد سواء الصحية أو التجميلية لذلك يقبل عليها عدد كبير من الأفراد لاستغلالها في عدد كبير من الوصفات سواء في الطعام والمخبوزات أو في عدد أخر من المجالات، كما يوجد نوعين من زبدة البقرة أحداهما مملحة أما الأخر خالية من أي أملاح.
ما هي القيمة الغذائية زبدة البقر
تضم زبدة البقر مجموعة من المكونات الغذائية القيمة والهامة أيضا لبناء الجسم وتشكيل الانسجة الحيوية به حيث يحتوي الجرام الواحد من زبدة البقر على الآتي:
- 7 سعرات حرارية
- بروتينات 0.0085
- مواد دهنية 0.81
- مواد كربوهيدراتية 0.006
- عناصر سكرية 0.007
- كالسيوم0.27
- أملاح بوتاسيوم 0.24
- أملاح صوديوم 0.11
هذا بالإضافة إلى أنها ثرية بعدد من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان أهمها فيتامين أ، اضافة الى أن هناك بعض الأبحاث العلمية التي تقول أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للحركة بشكل كافي طول يومه دون الحاجة الى أي كربوهيدرات أخرى لذلك توفر زبدة البقر العديد من الفوائد الصحية وتعد عنصر هام للغاية..
فوائد زبدة البقر الصحية بشكل عام
مفيدة في بناء العظام ومعالجة ضمور العظم الناتج عن كبر السن ومرحلة الشيخوخة كما ينصح بها في حالات هشاشة العظام وذلك لأنها:
- تحتوي على قدر كبير من الكالسيوم الذي يشكل أهمية بالغة بالنسبة إلى عظام الإنسان مما يجعله مفيد في مراحل البناء أو حتى عند علاج أي مشكلة تتصل العظام.
- و لا تنحصر مكونات هذه الزبدة على الكالسيوم فحسب ولكنها تضم مجموعة من المعادن التي تقوي العضلات والعظام مثل الزنك والمنجنيز والنحاس حيث تسهم هذه المعادن بقوة في حالات الالتهاب المفصلي لكبار السن.
1. فوائد زبدة البقر للذاكرة
- وذلك لأنها غنية بنوع خاص من الأحماض التي لها فائدة كبيرة في استعادة نشاط الذاكرة.
- حيث انها تحتوي على حمض أوميجا 3 وأوميجا 6، تلك الأحماض نادرة في معظم الوجبات المتعارف عليها، لهذا دائما ما يوصي الأطباء مرضى ضعف الذاكرة أو الزهايمر باستخدام هذه الزبدة الحيوانية في أطعمتهم لدورها الكبير في استعادة مراكز القوة في الذاكرة.
- حيث أن الأطباء دائما ما ينصحوا هؤلاء المرضى بضرورة الاستغناء عن الزيوت الهدرجة الصناعية واستبدالها بالدهون الحيوانية مثل زبدة البقر، حيث ثبت علميا أنها أكثر فائدة من أي دهون مصنعة.
2. فوائد زبدة البقر للقلب
هناك أنظمة غذائية كاملة تقوم على الاستعانة بالزبدة كبديل حيوي لأي دهون أخرى، حيث أنها أحد الدهون النافعة التي لا تثقل القلب بنشاط غير اعتيادي بل إنها تخفض من نسب الكوليسترول الضار الموجودة في الدم ليرتفع معها الكوليسترول المفيد الذي يغذي القلب ويساعده على القيام بكافة العمليات الحيوية للجسم.
ومن ضمن هذه الانظمة التي أقرت بمدى إفادة زبدة البقر للقلب هو نظام الكيتو دايت والذي يعتمد على هذه الزبدة في جميع الوجبات اليومية وأقر جميع القائمين على هذا النظام الغذائي أن كل التجارب أثبتت أن زبدة البقر هي أحد أهم الدهون الحيوانية التي لا غنى عنها بالنسبة إلى الإنسان.
انعكاس زبدة البقر على تقوية فاعلية الجهاز الهضمي
- تحتوي زبدة البقر على كم كبير من الأحماض الدهنية البسيطة غير المعقدة والتي لا فاعلية في الإسراع من عمليات التمثيل الغذائي والهضم عند جميع الأفراد.
- ويرجع السبب لأنها تحتوى على العديد من الأحماض الأمينية ومن أهم هذه الأحماض الدهنية هو حمض البوتيرات واللينويك كلا الحمضين أيضا يقومون بتسهيل عملية التخلص من الدهون الزائدة بالجسم .
- علماً بأن تقوم على التخلص منها فورا دون أن يضطر الكبد الى تخزينها.
- كما أن هذه الأحماض الدهنية تعتبر مضادات طبيعية للأكسدة مما يعني أنها تقي الأنسان من خطر الإصابة بأي أورام سرطانية.
- إضافة إلى تنشيط خلايا الجسم والعمل على الحفاظ على سلامة جميع الخلايا والتخلص من أي بقايا ضارة يحتفظ بها الجسم.
ما هي فوائد زبدة البقر للتخسيس
- سبق لنا أن أشرنا أن زبدة البقر تخلص الجسم من كم كبير من الدهون وهذا يعني انها تساعد على تخسيس منطقة البطن وهي المنطقة الأصعب في عملية التخسيس.
- هناك أنظمة غذائية اعتمدت على الدهون بصفة عامة وزبدة البقر بصفة خاصة كمصدر هام للطاقة الحيوية للجسم بدلا من أي سكريات أو نشويات، حيث أنها تكفي لعمل جميع الاجهزة الحيوية بالجسم ودون أن تعمل على استفزاز البنكرياس لافراز الانسولين.
- من المعروف ان زبدة البقر تعمل على ثبات نسبة الأنسولين في الجسم.
- لأنها تعمل على حل مشكلة مرض السمنة الناتج عن خلل البنكرياس وهذا يسمى باسم مقاومة الأنسولين.
- قام بعض الاطباء ينصح مرضاهم من الراغبين في عملية التخسيس بضرورة تناول حوالي 2 جرام من زبدة البقر صباحا من أجل زيادة عملية الحرق.
ما هي فوائد زبدة البقر للشعر
المزيد من المشاركات
غنى الخرشوف بالعديد من الفيتامينات الهامة للشعر ويحتوي أيضا على الفوسفور والكالسيوم لذلك يدعم الشعر بالعديد ومن أهمها:
تحتل زبدة البقر مكانة كبيرة بين الفتيات على وجه التحديد وذلك لعلمهم بأنها لها سحر خاص في ترطيب الشعر.
نظرا لجميع المركبات والفيتامينات الهامة التي يضمها الجرام الواحد من زبدة البقر.
ويذكر أن معظم ساكني الهند وكوريا يقوموا باستخدامها مما ينعكس على صحة الشعر بشكل واضح.
ومن أهم المشاكل التي تساعد زبدة البقر على التخلص منها التالي:
- معالجة رطوبة الشعر وجفافه وجعله يحصل على الترطيب اللازم
- جفاف جذور الشعر والحصول على جذور صحية
- يقلل نسب التساقط التي تحد بأطراف الشعر
- تغذية الجذور والأطراف مما يجعل الشعر لامع
- المناطق الفارغة في فروة الرأس وإنبات المزيد من البصيلات داخل تلك المناطق.
- تقصف الشعر
فوائد زبدة البقر للبشرة
يحتوي على مضادات للأكسدة التي تساعد على الحفاظ على الجلد ويقدم العديد من الفوائد وتتمثل في الآتي:
- ينصح خبراء التجميل باضافة القليل من زبدة البقر إلى الوصفات الطبيعية للعمل على ترطيب البشرة.
- كما أنه ينصحون بتناولها كغذاء فهي تؤدي بنهاية الأمر الى جعل البشرة مشرقة دون أي مظاهر للإجهاد.
- ولكن يجب عدم الإفراط في استخدامها وأيضا يحذر من استخدامها لأصحاب البشرة الدهنية.
أضرار الإفراط في تناول زبدة البقر
رغم كثرة الفوائد الصحية المقدمة من تناول الخرشوف ألا يوجد بعض الأضرار التي نشعر بها عند الإفراط من تناوله وتتمثل في التالي:
أيا كانت الفائدة التي سوف يحصل عليها الجسم ولكن مبدأ الإفراط هو مبدأ يتم تحذير الأفراد من إتباعه و تندرج تحت هذه القاعدة الإفراط في تناول زبدة البقر حيث يمكن أن يؤدي زيادتها داخل الأطعمة التي يتم تناولها إلى ارتفاع معدلات الضغط وزيادة النبض بشكل مجهد للقلب مما قد يؤدي الى مشكلات صحية ضخمة لا يستطيع الفرد التعامل معها لهذا يجب أن تكون نسبة زبدة البقر أقل من 5% من نسبة الغذاء اليومي للانسان.
الزبدة في وجباتنا الغذائية
- الزبدة هي منتج طبيعي كان موجودًا في النظام الغذائي للإنسان بشكل أو بآخر لفترة طويلة بالفعل.
- في بعض الثقافات، تعتبر الفوائد الصحية للزبدة معروفة جيدًا ويتم تقديمها لكبار السن والعجزة كغذاء صحي نظرًا لخصائصها الصحية.
- الحليب العضوي الخام والمزروع من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب هو الأفضل بسبب خصائص البكتيريا الصحية.
- تعتبر الزبدة المستنبتة تحديًا للعثور على الزبدة “الجيدة” بما يكفي، كما يسهل العثور على الزبدة التي تتغذى على العشب الطبيعي.
زبدة البقر الصناعية
- مع ظهور الثلاجات، جاء ظهور السمن الصناعي وهو الذي يحتاج إلى التبريد.
- يتم إنشاء هذا المنتج غير الطبيعي تمامًا عن طريق تمرير دهون نباتية متعددة غير مشبعة – محملة بأوميغا 6 وهشة – من خلال العديد من العمليات الكيميائية بما في ذلك التبييض والتسخين والهدرجة في كثير من الأحيان.
- يتضمن تحضير هذا النوع الصناعي تيارًا كهربائيًا يمر عبر قطب من النيكل يغير تكوين الدهون غير المشبعة بحيث تبدو وكأنها مشبعة.
- ينتج عن هذا الدهون المتحولة ولا يستطيع الجسم أن يعرف أنها ليست مشبعة وأن العديد من المشاكل الصحية تحدث من هذا النوع الصناعي من زبدة البقر
- بالمناسبة، متى بدأت السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري لدينا؟
- من الواضح أن “الخبراء” قاموا بإعطاء الدهون المشبعة ضغطًا سيئًا، وحولونا جميعًا إلى أواعي من الزيوت والدهون النباتية المصنعة.
- المفترض ان نأكل ما يأكله أجدادنا وسنكون بخير – اللحوم والأسماك والطهي بالدهون كما في الزبدة و زبدة البقر والخضروات التي تأتي من الحديقة.
العناصر الموجودة في زبدة البقر
- تحتوي زبدة البقر للشعر على المواد التالية: (فيتامين أ – فيتامين د- فيتامين هـ – فيتامين ك – المنغنيز – الزنك – الكروم – اليود – السيلينيوم – حمض الأراكيدونيك – مضادات الميكروبات – الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة).
- تحمي الشحوم السكرية من عدوى الجهاز الهضمي، كما أن الطعم أفضل بكثير.
شاهد هذا الفيديو ايضا:
اقرأ أيضاً:
التعليقات مغلقة.