موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

فوائد عين الجمل للصحة وللتخسيس ولمرضي السكري وقيمته الغذائية

فوائد عين الجمل
25

فوائد عين الجمل للصحة وللتخسيس ولمرضي السكري وقيمته الغذائية

فوائد عين الجمل كثيرة جدًا بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية فهو يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه يعمل على تحسين الحالة المزاجية والنفسية وكذلك التقليل من الوزن الزائد، كما أنه يحسن من حركة التمثيل الغذائي، ويقوي الدماغ كما أن عين الجمل أو ما يسمى الجوز يعمل على حماية الجسم من كثير من الالتهابات بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة ومع كل هذه الفوائد طعمه جميل جدً ويحبه الكبار والصغار فهو واحد من المكسرات الهامة.

ما هو عين الجمل

فوائد عين الجمل

  • استخراج بذور الجوز من أشجار تسمى أشجار جلانس وهي وهي بذور صالحة للأكل وذات قشرة سميكة صلبة وهي ذات شكل مستدير وبداخلها الثمرة.
  • هذا النوع من الداخل تشبه فصين المخ وهي ذات ملمس خشن وطعم مقرمش ورائع.
  • عين الجمل تستخدم في جميع أنواع الحلويات للحشو والتزيين.
  • زيت الجوز يحتوي على العديد من العناصر التي تجعله مفيد للبشرة.
  • كما أنه يحارب علامات الشيخوخة ويقلل من ظهور التجاعيد.
  • بذور عين الجمل تعتبر من أهم الأغذية المخ؛ ويرجع ذلك لتقارب الشبه ما بين فصين المخ وبذور عين الجمل وبسبب تقارب الشبه جعل الناس تعتقد أنه رمز لذكاء الشخص أو يزيد من ذكائه.
  • لكن ذلك غير صحيح فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول عين الجمل يعزز ويقوي من أداء المخ وليست رمز لذكائه كما يعتقد البعض.

القيمة الغذائية لعين الجمل

  • تعتبر بذور الجوز ذات قيمة غذائية عالية جدًا فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة مثل: فيتامين ب6 وفيتامين سي وفيتامين إي وكذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين.
  • تحتوي على كثير من المعادن مثل: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والصوديوم.
  • تحتوي عين الجمل على العديد من الأحماض مثل: حمض البانتوثنيك وكذلك حمض الفوليك.
  • تحتوي البذور على 65%من وزنه من الدهون الغير مشبعة وهي دهون صحية ويعتبر من أغنى أنواع المكسرات التي تحتوي على الدهون الغير مشبعة.
  • تحتوي بذور هذا النوع من المكسرات على 15% من وزنه بروتين.
  • وكذلك يحتوي على الكثير من أحماض اللينوليك وهي أحماض الأوميجا 6 وأحماض ألفا لينولينيك وهي أحماض الأوميجا 3 وكل هذه الأحماض دهنية غير مشبعة.
  • كما تحتوي على مضادات الاكسدة مثل: حمض الفايتك وكذلك حمض الإيلاجيك وحمض الميلاتونين وكل هذه الأحماض تزيد من قدرة الجسم على مواجهة الأمراض.
  • تحتوي على العديد من المعادن المختلفة مثل زيكسانثين وبيتا كاروتين و فيتوسترولس واللوتين كما أنها تعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية.

فوائد عين الجمل

يحتوي الجوز على العديد من الفوائد الصحية من خلال مقالنا نوضح فوائد هذا النوع من المسليات وهي:

1.غني بأحماض أوميجا 3

  • تعتبر أكثر أنواع المكسرات التي تحتوي على نسبة كبيرة جدًا من أحماض الأوميجا 3 الدهنية، كل 28 جرام من الجوز يقابلها 5 جرام من الأحماض الدهنية الأوميجا 3.
  • أحماض الاوميجا 3 تسمى أحماض ألفا لينولينيك وهي أحماض يمكننا الحصول عليها من بعض النباتات ويجب أن تكون ضمن نظامنا الغذائي.
  • تؤكد الدراسات أن الإنسان يحتاج يومياً من حمض ألفا لينولينيك 6 جرام للرجال.
  • النساء فهن يحتجن من هذا الحمض مقدار 1.1 جرام ويمكن للإنسان.
  • الحصول على هذا المقدار من الحمض عن طريق تناول حصة واحدة من بذور الجوز كما أن الدراسات تؤكد أن تناول هذا الحمض بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10%.

2.الحماية من الإصابة بالسرطان

  • تؤكد الدراسات أن تناول شخص عين الجمل بانتظام يقلل من إصابة الشخص بالعديد من أنواع السرطانات المختلفة منها: سرطان القولون وسرطان البروستاتا وكذلك سرطان المستقيم وسرطان الثدي.
  • تحتوي على إيلاجيتانينز والتي تقوم المعدة عن طريق البكتيريا الخاصة بها بتحويلها إلى يوروليثينز.
  • تحتوي البذور على هرمون يوروليثينز الذي يعمل على حماية الأمعاء من الإصابة بالعديد من الالتهابات المختلفة.
  • ولذلك فهو يساعد على الحماية من سرطان القولون وكذلك سرطان المستقيم.
  • كما أنه يقوي الجهاز الهضمي من الاصابه ببعض انواع السرطانات الأخرى.
  • على الرغم من تعدد فوائده فإننا نحتاج إلى مزيد من الدراسات البشرية التي تؤكد وتوضح تأثيرها على تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات المختلفة.

3.الحماية من الإلتهابات

  • تناول مكسرات عين الجمل يقلل من إصابة الشخص بالعديد من الأمراض منها: أمراض القلب وأمراض السكر وكذلك مرض الزهايمر وكذلك مرض السرطان.
  • والذي قد يكون ذلك بسبب الإجهاد التأكسدي وذلك عن طريق مادة البوليفينول فهي تعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي كما ان تداخل مجموعة من البوليفينول.
  • في هذه العمليه تسمى الإيللاجيتان والتي تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض وكذلك تقليل الالتهابات.

4.يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة

  • تعتبر أكثر أنواع المكسرات التي تحتوي على نسبة كبيرة جدًا من مضادات الاكسدة ويرجع ذلك إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات منها: فيتامين أ .
  • كما أنه يحتوي على البوليفينول وهو أحد أنواع الأحماض النباتية.
  • قد أكدت الدراسات أن تناولها بانتظام يمنع الأضرار التأكسدية وذلك للكوليسترول الضار الذي يتكون بعد الأكل.
  • البذور تعمل على حماية القلب من تصلب الشرايين فهو يحمي القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض.

فوائد عين الجمل لمرض السكري

♦ أكدت الدراسات أن تناول مكسرات الجوز بانتظام يقلل من إصابة الشخص بمرض السكر من النوع الثاني حيث

يعمل على التحكم في مستوى السكر في الدم ومنع ارتفاعه.

♦ كما أن الأشخاص الذين لا يعانون من السكر فانه يقلل خطر الإصابة بهذا المرض بشكل كبير.

♦ كما أنه يعمل على التحكم في الوزن ويمنع الوزن الزائد بل ويساعد في خسارة الوزن.

♦ يعمل تناوله على المحافظة على مستوى السكر في الدم عن طريق بعض الطرق الأخرى.

فوائد عين الجمل للتخسيس

♦ يحتوي على وظائف التحكم في شهية الفرد.

♦ أثبتت الدراسة تم تجربتها على 10 أشخاص يعانون من الوزن الزائد؛ وذلك عن طريق تناول عصير يحتوي على 48 جرام

من عين الجمل يوميا وقد استمرت التجربة لمدة خمسة أيام وقد لاحظوا أنه تم التحكم في الوزن شعورهم بالشبع لفترة طويلة.

♦ الأشخاص الذين تناولوا مشروب عين الجمل فقد شعروا بالشبع بل ويزداد نشاط المخ أيضًا لكي يقوم إشارات

بعض الأطعمة المختلفة والتي تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل البطاطس المحمرة والحلويات.

أخيرًا نكون قد ذكرنا فوائد عين الجمل وكذلك القيمة الغذائية الخاصة بها وبناء على كل الدراسات

التي أجريت للتعرف والتأكد من فوائدها كما يفضل أن تكون عين الجمل ضمن نظامنا الغذائي اليومي.

اقرأ أيضاً:-

التعليقات مغلقة.