موقع غذي ذهنك يقدم العديد من المقالات العامه والمحتوي الصحيح باللغه العربيه في مختلف المجالات هدفنا تزويد وعي القاريء العربي بمعلومات صحيحه

النعناع الفوائد الرهيبة من العشبة الأشهر في العالم

النعناع
122

النعناع الفوائد الرهيبة من العشبة الأشهر في العالم,

لاتقتصر استخدامات نبات النعناع العطري على إضافته لكوب الشاي أو استخدامه في العلكة، لكنه يستخدم في الكثير من المجالات الطبية، والعلمية، والتجميلية، وفي تحضير أشهى الوصفات.

كما اشتهر استخدام النعناع قديمًا في وسائل العلاج بالطب البديل، وخاصة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.

اقرأ ايضا : 10 فوائد صحية من أكل الموز أثناء الحمل

فوائد صحية من النعناع:

يحتوي النعناع على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين سي، ب، ج، والكالسيوم، والفسفور، وجميعها تفيد الجسم حيث:

  • يقوي الجهاز المناعي، ويحفز قضائه على الفيروسات، وحماية الجسم من العدوى
  • استنشاق أوراق النعناع يقوي الذاكرة، ويمنع الإصابة بمرض الزهايمر.
  • يساعد المرأة الحامل على التخلص من الشعور بالغثيان الصباحي.
  • ينظم ضغط الدم، ومعدل النبض، ومستوى الكوليسترول في الدم.
  • مهدئ جيد للأعصاب، لأنه يخفف الإجهاد الذهني.
  • يزيد من إفراز هرمون السعادة مما يقضي على الاكتئاب والشعور بالتوتر والقلق.
  • يساهم في علاج بعض أنواع السرطانات گ سرطان الرئة.
  • مسكن قوي للآلام مثل آلام فترة الحيض، وآلام العضلات، وآلام حلمة الثدي للمرأة المرضعة.

حمض الروزمانيك ومضادات الأكسدة يساعدان في التخلص من أعراض الحساسية الموسمية.

يستخدم النعناع في علاج الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي، لأن مركب المنثول يزيد من إفرازات الغدد اللعابية وإنزيمات الهضم لذلك هو:

  •  الحل المثالي لعلاج عسر الهضم.
  • يخفف من أعراض القولون العصبي ويتخلص من الغازات والانتفاخ.
  • يهدئ المغص ويخفف حدة تقلصات المعدة.
  • يعالج الحموضة، والتهاب جدار المعدة.
  • يساهم في حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة، مما يساهم  في علاج السمنة.

فوائد النعناع

اشتهر استخدامه في تصنيع  غسول الفم ومعجون الأسنان گ ونه مطهرًا، ونظراً لقدرته في القضاء على بكتيريا التسوس، وعدوى الفم، كما أنه ينعش النفس، ويحسن رائحة الفم.

لا تقتصر مساعدته في علاج أمراض الجهاز التنفسي على دخوله في الأدوية لكن أثبتت الدراسات أن تناول أوراق النعناع الطازجة واستنشاق رائحته يفتح مجرى الهواء، ويساعد على :

  • علاج احتقان الحنجرة، والرئتين، والحلق، والأنف، وتخفيف حدة نزلات البرد.
  • يعالج مرض السل والربو.
  • يخفف من الكحة ويذيب البلغم.
  • يحارب بكتيريا الجهاز التنفسي، ويعالج التهابات الشعب الهوائية.

اقرأ ايضا : العنب تعرف على فوائده لأسنانك فوائد رهيبة ستنسيك المعجون

النعناع ومشاكل البشرة:

يعد النعناع مطهرًا طبيعيًا ومضادًا للالتهاب، لذلك يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل، وهو:

  • يعد تونر جيد لتنظيف البشرة وتهوية المسام.
  • يعالج التهابات الجلد والحكة.
  • يقلل نسب ظهور حب الشباب.
  • يزيل آثار الجروح والحبوب ويوحد لون البشرة.
  • يشد الجلد ويؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
  • يخفف آثار لدغات الحشرات.

اقرأ ايضا : ماء جوز الهند الفوائد الرهيبة والعجيبة منه قد تنقذ حياتك

القيمة الغذائية للنعناع:

تحتوي كل 50 جرامًا من النعناع على:

  • 35 سعر حراري.
  • 0.4 جرام من الدهون.
  • 7.5 جرام كربوهيدرات.
  • 2 جرام بروتين.
  • 31 ملل من الصوديوم.
  • 569 ملجرام بوتاسيوم. 
  • 84% فيتامين أ.
  • 0.24 الكالسيوم.
  • 52% فيتامين سي.
  • 28% حديد.
  • 5% فيتامين ب6.
  • 20% من الماغنيسيوم.

اقرأ ايضا : خمس فوائد صحية رهيبة من البقدونس

حقائق مهمة عن النعناع:

  • انتشرت عادة تقديم النعناع كنوع من المقبلات، وذلك لأنه فاتح للشهية.
  • وصفته الأسطورة اليونانية بأنه عشب الضيافة، فقد كان يستخدم في تعطير مجالس الضيافة، كما يطلق عليه اسم Pudina في الهند.
  • يزرع النعناع في الأماكن الدافئة والحارة، فـ درجة الحرارة المناسبة له تتراوح بين 20:40 درجة مئوية.
  • لا يحتاج خلال فترة زراعته إلى الكثير من الماء، لكن يكفيه الري بالتنقيط يوميًا.
  • يتميز لون أوراقه باللون الأخضر الداكن، وعروقه باللون الأحمر القاتم، بينما تطل زهوره باللون الأرجواني.
  • يبلغ طول الورقة بين 1.5:4 سم، بينما طول العود الواحد يتراوح بين 10:15 مم.
  • في العادة تستخدم الشركات زيت النعناع في تصنيع العطور والصابون.
  • يدخل في صناعة الكثير من الأدوية نظرًا لكثرة فوائده، ونكهته المستساغة.
  • يعد من المكونات الهامة في تصنيع مبيدات الفئران والنمل.
  • يستخدم في أعمال البناء والسباكة، وذلك في الكشف عن مدى ضيق الأنابيب، وإيجاد أماكن التسربات بتتبع رائحة النعناع.
  • من الممكن حفظ النعناع في الثلاجة طازجًا لمدة شهر كامل، وذلك عن طريق غسله جيدًا ثم وضعه في علبة زجاجية محكمة الغلق في الثلاجة.

اقرأ ايضا : الزنجبيل : الفوائد والعجائب الصحية

وصفات شهية من النعناع:

اشتهر استخدامه في تحضير العديد من الأطباق البريطانية والأمريكية والهندية، مثل إضافته للمشروبات، والآيس كريم، والخمور، والحلويات، والهلام.

اقرأ ايضا : الجرجير ما هو؟ وما هى فوائده؟

1)آيس كريم النعناع:

تعود هذه الوصفة الفرنسية المنعشة إلى الشيف جيني بريتون باور، والتي تنصح باستخدام الحليب كامل الدسم.

المكونات:

  • 500 جرام من الحليب.
  • 50 جرام من أوراق النعناع الطازجة والمفرومة.
  • 15 جرام من نشا الذرة.
  • 75 جرام من الكريم تشيز.
  • 200 ملل كريمة لباني.
  • 75 جرام سكر بودرة.
  • 5 جرام من شراب الذرة المخفف.
  • 5 جرام ملح.
  • 50 جرام سكر ناعم.

الطريقة:

  • تضاف النشا على الحليب، والسكر الناعم، والملح، وشراب الذرة وترفع على النار مع التقليب المستمر، حتى يغلي ويصبح كريمي القوام.
  • في وعاء عميق يضاف الكريمة الباردة، والكريم تشيز، والسكر البودرة ويخفق الخليط جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يهيش ويتجانس.
  • يوضع الوعاء في وعاء آخر به ماء مثلج، ثم يضاف عليه النعناع المفروم وخليط الحليب الساخن تدربجيًا مع استمرار الخفق.
  • يترك ليبرد مع الخفق كل نصف ساعة لمدة خمس دقائق، ثم يرفع إلى المجمد مدة خمس ساعات.
  • يقدم مع أوراق النعناع، أو صوص النعناع وبعض حبات الفستق.

اقرأ ايضا : فوائد النعناع كتيرة منها علاج القولون العصبى ونزلات البرد

2)تارت النعناع والريكوتا:

يوصي الشيف Edd Kimber باستعمال ريكوتا الماعز الطازجة وذلك لتعزيز نكهة النعناع المنعشة.

المكونات:

  • 200 جرام من جبن ريكوتا الماعز.
  • 10 جرام من أوراق النعناع الطازجة.
  • 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  •  بيضة كبيرة.
  • 300 جرام دقيق منخول.
  • 75 جرام بارميزان مبشور.
  • 200 جرام بازلاء مسلوقة.
  • 100 جرام هليون مسلوق.
  • 50 جرام من صودا الخبز.
  • 50 جرام شرائح بصل أخضر.
  • 5 جرام ملح.
  • 5 جرام فلفل.

الطريقة:

  • تجهز عجينة التارت بخلط الزبدة مع البيضة حتى الحصول على قوام كريمي، ثم يضاف إليها الدقيق وصودا الخبز والملح وتعجن برفق.
  • تفرد العجينة داخل قالب التارت وعلى الجوانب، يوضع عليها ورق الزبدة وشئ ثقيل أثناء الخبز.
  • تخبز على درجة حرارة 180° حتى يصبح لونها ذهبي، وتترك لتهدأ.
  • أضيفي جبن الريكوتا، والنعناع، والبازلاء، والهليون، والبصل الأخضر، والفلفل الأسود داخل خبز التارت.
  • يرش جبن البارميزان على وجه التارت ويعاد إلى الفرن تحت الشواية على درجة حرارة 120°، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  • يزين التارت بأوراق النعناع المفروم ويقدم.

اقرأ ايضا : اليانسون ذات الفوائد الرهيبة قد ينقذ حياتك !!!!

3)باناكوتا النعناع:

تعد من أشهر أطباق الشيف سوجيت سينغ – راديسون نويدا، وهي من أشهى الحلويات الإيطالية.

 المكونات:

  • 250 جرام حليب.
  • 250 جرام كريمة لباني.
  • 25 جرام عسل أبيض.
  • 8 جرام من أوراق الجيلاتين نباتي.
  • 25 ملل ماء ساخن.
  • 50 جرام كريم تشيز.
  • 3 جرام فانيليا سائلة.
  • 10 جرام أوراق نعناع.

الطريقة:

  • يترك الحليب والكريمة معًا على النار الهادئة حتى يسخن جيدًا.
  • ينقع الجيلاتين في الماء حتى تمام الذوبان، ثم يضاف إلى خليط الحليب والكريمة.
  • تقلب باستمرار حتى تغلي ثم يضاف إليها العسل، والكريم تشيز، والفانيليا والنعناع المفروم.
  • تقلب جيدًا بالمضرب حتى الحصول على قوام كريمي، ثم ترفع من على النار وتصب في قوالب التقديم.
  • تترك حتى تبرد، ثم تزين  بالنعناع الطازج  والعسل الأبيض وتقدم.

اقرأ ايضا : الشاي الاخضر الفوائد الصحية منه ابرزها انه يقيك من السرطان

المصادر:

المصدر الأول

المصدر الثاني

المصدر الثالث

المصدر الرابع

التعليقات مغلقة.