نبات الشوفان
نبات الشوفان هل هو صحي؟ تعرف كل الحقائق والفوائد حوله,
يعتبر الشوفان من النباتات المهمة التي تضم العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة للجسم، يمكن استخدام نبات الشوفان كمشروب أو دمجه مع بعض الوجبات.
كما يمكن استخدامه كوجبة أساسية للإفطار حيث أنه من الوجبات المشبعة والصحية، ولذا يعد ضمن الأغذية التي تساعد على إنقاص الوزن مع الحفاظ على معدل السكر الموجود في الدم.
اقرأ المزيد: أضرار الشاي: تعرف عليها كاملة!
الفوائد الصحية للشوفان
يعد الشوفان من النباتات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم ومن فوائد نبات الشوفان:
- يقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- خالي من الدهون.
- بحمى القلب والشرايين التاجية من الجلطات والأمراض.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد.
- يعمل على تعديل مستوى ضغط الدم المرتفع.
- مضاد للأكسدة.
- يعمل على ضبط حركة الأمعاء داخل الجهاز الهضمي.
- يساهم في حماية القولون من مرض سرطان القولون والمستقيم.
اقرأ المزيد:أكلات مغذية للاطفال والأفضل للأطفال الرضع
فوائد الشوفان للقلب ومرضى ضغط الدم
- أثبتت الدراسات أن لـ نبات الشوفان فوائد عديدة للحفاظ للقلب والشرايين، فهو له دور كبير في منع وتقليل الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.
كما أن الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان تعمل على إرسال إشارات لسحب الكوليسترول الزائد من الجسم عن طريق الكبد، وبالتالي تنخفض نسبة الكوليسترول والدهون بالدم وحينها تقل فرص الإصابة بالأمراض القلبية.
- كما أكدت بعض الدراسات أن الشوفان يحتوي على مضادات الأكسدة والتي بدورها مع فيتامين ج تعمل على منع الأكسدة.
- وقد جاء في المجلة الأمريكية أن لنبات الشوفان دور هام في الحفاظ على مستوى ضغط الدم من الارتفاع، حيث أنه من الحبوب الكاملة التي لها نفس تأثير المضاد لمرض ارتفاع ضغط الدم.
اقرأ المزيد:الغذاء الصحي للأطفال افضل توجيه لنظام غذائي صحي
الشوفان يحافظ على المعدل الطبيعي لنسبة السكر في الدم
- يحتوي نبات الشوفان على الألياف والتي منها مادة البيتا جلوكان والتي تزيد من وقت عملية الهضم بشكل جيد، مما يؤدي إلى حماية الجسم من زيادة معدل السكر في الدم بشكل كبير.
- قد أكدت الأبحاث التي أجريت حديثًا أن الشوفان له دور كبير بالنسبة لمن يعاني من مرض السكري من النوع الثاني، فهو يعمل على التحكم في نسبة الجلوكوز في الجسم.
اقرأ المزيد:فوائد النعناع كتيرة منها علاج القولون العصبى ونزلات البرد
فوائد نبات الشوفان للجهاز الهضمي
- يعتبر مصدر هام جدًا من مصادر الألياف، فيمكنك تناول حوالي نصف كوب يوميًا منه للحفاظ على حركة الأمعاء.
حيث أن الألياف من العناصر المهمة جدًا للجهاز الهضمي فهي تعمل على تنظيم حركة الهضم والأمعاء، كما تساعد في التخلص من الإمساك، ولذلك يجب تناول الألياف بشكل يومي بنسبة ما بين ٢٥ إلى ٣٠ جرام من الألياف.
- كما يقي نبات الشوفان من خطر الإصابة بمرض سرطان المستقيم والقولون حيث أنه من الحبوب الكاملة والتي عند الأخذ منها بنسبة عشرة جرامات يوميًا وتناولها يعمل على التقليل من الاصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة ١٠٪.
اقرأ المزيد:خمس فوائد صحية رهيبة من البقدونس
المزيد من المشاركات
يساعد الشوفان على الشعور بالشبع
- يعد نبات الشوفان ضمن النباتات الهامة ذات الحبوب الكاملة التي تستخدم لإعداد الوجبات الغذائية التي بدورها تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع مما يساعد ذلك على إنقاص الوزن الزائد.
- يمكنك تناول ½ كوب من الشوفان يوميًا للحصول على نسبة جيدة من الألياف فهى تعمل على تقليل الإحساس بالجوع وبالتالي يقل الوزن وتنخفض نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم.
اقرأ المزيد: الشاي الاخضر الفوائد الصحية منه ابرزها انه يقيك من السرطان
بعض الأسئلة الشائعة حول نبات الشوفان
يوجد لدى الكثير من الناس بعض الأسئلة حول الشوفان والتي منها:
1)هل الشوفان يساعد على إنقاص الوزن
- يمكنك تناول الشوفان كجزء من نظامك الغذائي لانقاص الوزن فإنه يحتوي على البروتينات والألياف التي تساعد على تقليل الشعور بالجوع، كما أنه قليل السعرات الحرارية حيث أن نصف كوب من الشوفان يحتوي على ١٥٠ سعر حراري.
- كما أثبتت الدراسات الأمريكية للصحة والغذاء أن من يتناوله يتمتع بصحة جيدة ووزن مثالي أكثر ممن لا يتناولونه.
- يمكن استخدام دقيق الشوفان في إعداد العصيدة وهى وجبة مفيدة ولذيذة في الإفطار، حيث تساعد مادة البيتا جلوكان المتواجدة في دقيق الشوفان على تقليل الشعور بالجوع مما يساعد على تقليل تناول الطعام وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن الزائد.
2) هل الشوفان يحتوي على الغلوتين
- لا يحتوي الشوفان على الغلوتين إلا أنه قد يختلط ببعضٍ من القمح والشعير في الحقل او عند حصاده ونقله ولذلك على من يعاني من الحساسية من مادة الغلوتين أن يتحرى عن مكونات الشوفان فيجب أن يكون خالي من الغلوتين.
اقرأ المزيد:اليانسون ذات الفوائد الرهيبة قد ينقذ حياتك !!!
طرق استخدام نبات الشوفان ضمن النظام الغذائي
قبل البدء في عرض كيفية استخدام الشوفان كغذاء يجب معرفة الفوائد الغذائية له وهي:
- يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان التي تساهم في التقليل من نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم.
- تحتوي كمية ٨١ جم من الشوفان المجفف على ٧.٥ جم من الألياف، يوصى باستهلاك ٣٨جم من الألياف بالنسبة للرجال، و٢٥ جم بالنسبة للسيدات.
- يضم مجموعة من العناصر الغذائية والمعادن الهامة بجانب مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية الموجودة به، حيث يحتوي كل مائة جم من نبات الشوفان على:
- ٥١٪ من مادة الثيامين.
- يحتوي على ٨٪ من الريبوفلافين.
- نسبة من النياسين بنسبة ٥ في المئة.
- فيتامين ب بنسبة ٦.٦ في المئة.
- حمض الفوليك بنسبة ١٤ في المئة.
- ٢٦ في المئة من عنصر الحديد.
- ٤٤ في المئة ماغنسيوم.
- ١٣ في المئة من حمض البانتوثنيك.
- ٥٢ في المئة من الفسفور.
- ٢٤٦ في المئة من عنصر المنجنيز.
- ٢٦ في المئة من الزنك.
- ١٢ في المئة من البوتاسيوم.
- ٣١ في المئة من النحاس.
- كما يحتوي كوب من الشوفان أي حوالي٨٠ جم منه على ٢٧٩ تقريبًا من السعرات الحرارية.
- كما يضم نصف كوب منه أو ٨٧ جرام منه مجموعة من الكربوهيدرات تقريبًا ٥١ جم، و٨ جم من الألياف، وبروتينات حوالي ١٣ جم، و٥ جم من الدهون، و٣٠٣ سعر حراري.
كل هذا وأكثر من الفوائد الغذائية للشوفان مثل البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم، ولذا عليك الإبتكار في كيفية تناول الشوفان وإعداده بشكل جيد ومفيد حتى لا تمل من تناوله.
تستطيع إضافة إليه بعض المكونات وذلك للرفع من قيمته الغذائية، فيمكن إعداد الشوفان مع العديد من الأطباق الغذائية لوجبتي الإفطار والعشاء.
اقرأ المزيد:فوائد أقراص الفحم لصحة الجسم والبشرة
طرق تناول الشوفان
- في الغالب يستخدم الشوفان للإفطار عن طريق إستخدام دقيق الشوفان لعمل ما تسمى بالعصيدة، كما يستخدم في عمل المخبوزات والكعك.
- يمكن إضافة الجبن والبصل المكرمل و اللفت ونبات عيش الغراب المقلي، ويمكن وضع بيض مقلي مع الشوفان وهكذا تكون وجبة غذائية مثالية وصحية ومتكاملة.
- للإفطار يمكنك إعداد وجبة غذائية جيدة من خلال خلط نبات الشوفان مع أي من الفاكهة والحليب وبذور نبات الشيا، ثم الاحتفاظ بها في وعاء مغلق بإحكام.
- من الممكن إضافته إلى العصائر حتى تساعد على الحصول على الألياف وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.
- هناك ما يسمى بحليب الشوفان وهو الحل الأمثل والمناسب لمن يعانون من حساسية الألبان أو لا يفضلون الألبان، حيث أن حليب الشوفان يحتوي على قيمة غذائية عالية كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول كما أن به نسبة ضئيلة من الدهون.
اقرأ المزيد:أهم الفوائد والأضرار الناتجه عن تناول القهوه
التعليقات مغلقة.